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Mirabellenkuchen in Stücke geschnitten
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Mirabellenkuchen vom Blech

Dieser Mirabellenkuchen vom Blech wird mit einem einfachen Rührteig und vielen frischen Mirabellen gebacken. Er ist schön saftig, schnell gemacht und schmeckt mit Mandeln und etwas Puderzucker besonders lecker.
Gericht Blechkuchen
Küche Deutsch
Suchbegriff alltag, mirabellen, rührteig
Vorbereitung 20 minutes
Kochzeit 20 minutes
Gesamtzeit 40 minutes
Portionen 20 Stücke

Du benötigst

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 175 g Zucker
  • 2 Pck Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 360 g Weizenmehl Typ 405
  • 1 Pck Backpulver
  • 175 ml Milch
  • 1,2 kg Mirabellen

Zum Bestreuen

  • 50 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 50 g gehobelte oder gestiftelte Mandeln
  • etwas Puderzucker zum Servieren

Zubereitung

  • Mirabellen halbieren und entsteinen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mit der Milch kurz unterrühren.Teig in die Form geben. Mirabellen dicht mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen und leicht eindrücken.
  • Zimt und Zucker mischen. Auf dem Kuchen verteilen. Mandeln darüberstreuen und 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe an einer Stelle ohne Frucht machen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nähwertangaben

Kalorien: 259kcal | Kohlenhydrate: 33g | Eiweiß: 4g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigte Fette: 1g | Einfach ungesättigte Fette: 4g | Transfettsäuren: 0.4g | Cholesterin: 61mg | Natrium: 122mg | Kalium: 159mg | Fiber: 2g | Zucker: 18g | Vitamin A: 582IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 35mg | Iron: 1mg