Schoko Tassenkuchen

Ein Schoko Tassenkuchen ist für mich der Retter, wenn ich Lust auf Kuchen habe, aber ganz sicher keinen ganzen Kuchen backen möchte. Manchmal braucht es einfach nur eine warme, schokoladige Kleinigkeit, die in wenigen Minuten fertig ist. Genau dafür ist dieses Rezept perfekt. Der Teig wird direkt in der Tasse zusammengerührt, kommt kurz in die Mikrowelle und schon hast du einen kleinen Schokokuchen zum Löffeln. Ich mache ihn besonders gerne abends, wenn der Süßhunger plötzlich kommt, oder nachmittags, wenn zum Kaffee noch etwas fehlt.

Was du für den Schoko Tassenkuchen brauchst

• Mehl: bildet die Basis für den kleinen Kuchenteig. Normales Weizenmehl funktioniert hier wunderbar. Dinkelmehl kannst du ebenfalls verwenden, dann schmeckt der Tassenkuchen etwas kräftiger.
• Zucker: Der Zucker süßt den Teig. Wenn du ein Stück Schokolade in die Mitte gibst, kannst du die Süße auch etwas reduzieren.
• Kakao: Backkakao sorgt für den intensiven Schokogeschmack. Trinkkakao geht zur Not auch, macht den Schoko Tassenkuchen aber süßer und weniger kräftig.
• Ei: Das Ei bindet den Teig und gibt dem Tassenkuchen Struktur. Dadurch wird er eher wie ein kleiner Kuchen und nicht wie ein Schokopudding.
• Milch: Milch macht den Teig geschmeidig. Wenn der Teig zu dick wirkt, hilft ein kleiner zusätzlicher Schluck.
• Öl: sorgt dafür, dass der Schoko Tassenkuchen saftig bleibt. Neutrales Öl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl passt am besten. Salz: Eine kleine Prise Salz macht den Schokogeschmack runder. Gerade bei schnellen Schokorezepten lasse ich sie nie weg.
• Schokolade: Optional, aber sehr empfehlenswert. Ein Stück Schokolade in der Mitte schmilzt beim Backen leicht und macht den Tassenkuchen noch schokoladiger.

So wird aus der Tasse ein kleiner Schokokuchen

Nimm eine mikrowellengeeignete Tasse, die groß genug ist, damit der Teig beim Backen nicht überläuft. Ich nehme lieber eine etwas größere Tasse als eine zu kleine, weil Tassenkuchen in der Mikrowelle gerne ein bisschen hochsteigt.

Dann gibst du Mehl, Zucker, Kakao und Salz in die Tasse und verrührst alles kurz. Danach kommen Ei, Milch und Öl dazu. Jetzt rührst du so lange, bis ein glatter Teig entstanden ist. Achte darauf, auch am Tassenboden gut zu rühren, denn dort verstecken sich gerne kleine Mehlreste.

Wenn du möchtest, drückst du jetzt ein Stück Schokolade in die Mitte. Danach kommt der Schoko Tassenkuchen bei etwa 700 bis 800 Watt für 60 bis 90 Sekunden in die Mikrowelle.

Ich starte lieber mit kürzerer Zeit und schaue dann nach. Jede Mikrowelle ist anders. Der Kuchen sollte oben gestockt sein, aber innen noch schön weich bleiben. Zu lange gebacken wird er schnell trocken, und das wäre bei einem Tassenkuchen wirklich schade.

Warum die Backzeit so wichtig ist

Bei Schoko Tassenkuchen entscheidet die Mikrowellenzeit über alles. Ein paar Sekunden zu viel können aus saftig schnell trocken machen. Deshalb würde ich nie direkt mit 90 Sekunden starten, wenn du deine Mikrowelle noch nicht kennst. Nach 60 Sekunden kannst du prüfen, wie der Kuchen aussieht. Ist die Oberfläche noch sehr flüssig, gibst du weitere 10 bis 15 Sekunden dazu. Ist er oben fest, darf er raus. Er zieht in der heißen Tasse noch etwas nach.

Mein persönlicher Tipp: Lieber minimal zu weich als zu trocken. Ein Schoko Tassenkuchen darf innen ruhig noch saftig sein. Genau dann schmeckt er am besten.

Wie wird der Tassenkuchen noch schokoladiger?

Das Stück Schokolade in der Mitte ist für mich die einfachste und beste Variante. Zartbitterschokolade macht den Geschmack intensiver, Vollmilchschokolade macht ihn süßer und cremiger. Auch ein Löffel Nuss-Nougat-Creme funktioniert gut, wenn du es besonders süß magst. Du kannst zusätzlich ein paar Schokodrops in den Teig rühren. Dann hast du kleine geschmolzene Schokostellen im Kuchen. Mit etwas Puderzucker, einer Kugel Vanilleeis oder ein paar Beeren wird aus dem schnellen Mikrowellenkuchen sogar ein kleines Dessert. Wenn ich ihn abends mache, esse ich ihn meistens direkt pur aus der Tasse. Das ist nicht elegant, aber genau richtig.

Welche Tasse eignet sich am besten?

Die Tasse sollte mikrowellengeeignet und groß genug sein. Der Teig braucht Platz, weil er beim Backen aufgeht. Eine normale kleine Kaffeetasse ist oft etwas knapp. Besser ist ein größerer Becher. Außerdem sollte die Tasse nicht zu schmal sein. In einer breiteren Tasse gart der Teig gleichmäßiger. In sehr hohen, engen Tassen bleibt der Kuchen innen manchmal zu weich, während er außen schon trocken wird.

Nach der Mikrowelle ist die Tasse heiß. Also lieber kurz stehen lassen oder mit einem Tuch herausnehmen.

Einfaches Schokokuchen Rezept

Ein einfacher Schokokuchen ist der Klassiker schlechthin. Ob für spontane Gäste, den Kindergeburtstag oder einfach als kleine Belohnung am Wochenende.[…]

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Schoko Tassenkuchen

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Dieser Schoko Tassenkuchen ist ein schneller Mikrowellenkuchen für eine Portion. Mehl, Zucker, Kakao, Ei, Milch, Öl und eine Prise Salz werden direkt in einer Tasse glatt gerührt. Nach Wunsch kommt ein Stück Schokolade in die Mitte. Anschließend wird der Tassenkuchen bei 700 bis 800 Watt etwa 60 bis 90 Sekunden gebacken und am besten direkt warm gelöffelt.

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Vorbereitung 5 minutes min

Zubereitung 2 minutes min

Gesamt 7 minutes min

Du benötigst

1 Portion

• ▢
  Mikrowelle
• ▢
  Tasse mikrowellengeeignet
• ▢
  Schneebesen oder Löffel

Zutaten

• ▢ 4 EL Mehl
• ▢ 2 EL Zucker
• ▢ 1 EL Kakao
• ▢ 1 Ei
• ▢ 3 EL Milch
• ▢ 3 EL Öl
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 Stück Schokolade optional

Zubereitung

• Alles in einer Tasse glatt rühren. Optional ein Stück Schokolade in die Mitte drücken. In der Mikrowelle bei ca. 700–800 Watt etwa 60–90 Sekunden backen.

Nährwertangaben: Schoko Tassenkuchen

Angaben pro Portion

Kalorien

121

% Tagesbedarf*

Fett

 

8

g

12

%

Gesättigte Fettsäuren

 

2

g

13

%

Transfettsäuren

 

0.03

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

2

g

Einfach ungesättigte Fette

 

4

g

Cholesterin

 

164

mg

55

%

Natrium

 

452

mg

20

%

Kalium

 

88

mg

3

%

Kohlenhydrate

 

7

g

2

%

Zucker

 

3

g

3

%

Eiweiß

 

6

g

12

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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