Selterskuchen vom Blech

Selterskuchen vom Blech ist für mich ein Kuchen, der einfach immer passt, wenn Besuch kommt, wenn viele Leute am Tisch sitzen oder wenn ich einfach weiß, dass der Kuchen sicher gelingen muss. Die Zutaten sind schnell abgewogen, der Teig ruckzuck zusammengerührt und auf dem Blech gebacken hält sich auch die Zeit bis zum Probieren in Grenzen. Was ihn so besonders macht, ist nicht der Geschmack der Selters, sondern das, was sie im Teig bewirkt. Das macht dieses einfache Rezept für mich so spannend und zu einem All-Time-Favorite!

Selters als Schlüssel für einen lockeren Blechkuchen

Selters ist die Geheimzutat in diesem einfachen Blechkuchen. Die Kohlensäure sorgt dafür, dass der Teig bereits beim Rühren aufgelockert wird. Diesen Effekt kennst du vielleicht auch schon beim klassischen Fantakuchen. Beim Backen verstärkt sich dieser Effekt, weil sich die eingeschlossenen Luftbläschen ausdehnen und dem Kuchen eine feine Struktur geben. Gerade bei Blechkuchen, die schnell kompakt oder schwer werden können, ist das ein großer Vorteil. Der Kuchen geht gleichmäßig auf, bleibt locker und fällt nach dem Backen nicht zusammen. Das Ergebnis ist kein luftiger Biskuit, sondern ein stabiler, aber trotzdem leichter Rührkuchen.

So lange ist der Selterskuchen vom Blech haltbar

Was ich an Selterskuchen besonders schätze, ist seine Haltbarkeit. Er schmeckt nicht nur frisch aus dem Ofen gut, sondern bleibt auch am nächsten Tag noch weich und angenehm saftig. Er ist an jeder Stelle saftig. Gerade wenn der Kuchen schon angeschnitten ist, zeigt sich dieser Vorteil deutlich. Während andere Blechkuchen schnell trocken werden, behält Selterskuchen seine Konsistenz und seinen Geschmack und lässt sich problemlos vorbereiten, ohne an Qualität zu verlieren.

Warum Selterskuchen perfekt für Gäste und Feiern ist

Wenn ich für viele Leute backe, möchte ich einen Kuchen, der sich gut schneiden lässt und optisch richtig gut wirkt. Selterskuchen vom Blech erfüllt genau diese Anforderungen. Er ist stabil genug für gleichmäßige Stücke, die super saftig aussehen und sich gut transportieren lassen. Außerdem lässt er sich flexibel anpassen. Denn ob schlicht oder mit Belag, das Grundrezept bleibt gleich und funktioniert immer, egal für welchen Anlass.

Die perfekte Dekoration

Selterskuchen braucht eigentlich keine aufwendige Dekoration. Gerade seine einfache Zubereitung macht ihn so vielseitig. Diese Möglichkeiten hast du, den Kuchen zu dekorieren:

• Puderzucker: Damit kannst du den ausgekühlten Kuchen leicht bestäuben
• Zitronenguss: Aus Puderzucker und Zitronensaft ist er schnell angerührt. Auch mit Lebensmittelfarbe eingefärbt, sieht er klasse aus.
• Schokoguss: Welche Schokolade zu wählst, ist ganz deinem Geschmack überlassen.
• Streusel: Je bunter, desto besser. Das macht ihn besonders spannend für Kindergeburtstage oder bunte Faschingspartys.
• Gehobelte Mandeln oder Krokant: Geben einen angenehm nussigen Geschmack.
• Süßigkeiten: Schokolinsen oder Gummibärchen freuen jeden, der es gerne besonders süß mag.

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Selterskuchen vom Blech

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Selterskuchen vom Blech ist immer eine gute Idee, wenn du einen einfachen Kuchen suchst, der immer gelingt, wandelbar ist und mit der passenden Deko zu den verschiedensten Anlässen passt.

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Vorbereitung 20 minutes min

Zubereitung 25 minutes min

Gesamt 45 minutes min

Du benötigst

15 Stücke

• ▢
  Backblech
• ▢
  Rührgerät

Zutaten

• ▢ 4 Eier
• ▢ 200 g Zucker
• ▢ 1 Pck Vanillezucker
• ▢ 250 ml Öl
• ▢ 250 ml Selters stark sprudelnd
• ▢ 400 g Weizenmehl Typ 405
• ▢ 1 Pck Backpulver
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 200 g Puderzucker
• ▢ 3-4 EL Zitronensaft oder Wasser
• ▢ Streusel für die Deko

Zubereitung

• Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen.
• Eier, Zucker und Vanillezucker hell und cremig schlagen, dann Öl unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Selters kurz unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf das Blech geben, glattstreichen und etwa 20–25 Minuten backen.
• Den Kuchen leicht abkühlen lassen. Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren, auf den noch warmen Kuchen streichen und sofort mit bunten Streuseln bestreuen. Den Guss fest werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Nährwertangaben: Selterskuchen vom Blech

Angaben pro Portion

Kalorien

357

% Tagesbedarf*

Fett

 

17

g

26

%

Gesättigte Fettsäuren

 

2

g

13

%

Transfettsäuren

 

0.1

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

5

g

Einfach ungesättigte Fette

 

10

g

Cholesterin

 

44

mg

15

%

Natrium

 

51

mg

2

%

Kalium

 

45

mg

1

%

Kohlenhydrate

 

47

g

16

%

Zucker

 

27

g

30

%

Eiweiß

 

4

g

8

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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