Wassermelonen Eis

Wassermelonen Eis ist für mich das, was man an richtig warmen Tagen im Gefrierschrank haben möchte. Es schmeckt frisch, saftig und nicht so schwer wie klassisches Sahneeis. Genau deshalb passt es perfekt nach dem Grillen, als Snack am Nachmittag oder einfach direkt aus dem Creami-Becher gelöffelt. Durch Kokosmilch wird es etwas cremiger und bekommt eine leichte Sommernote. Mit Joghurt schmeckt es frischer und ein bisschen leichter. Auf was du bei der Zubereitung achten musst, verrate ich dir hier im Rezept.

Was du für Wassermelonen Eis brauchst

• Wassermelone: Sie bringt Saft, Frische und den typischen Sommergeschmack. Wichtig ist, dass sie reif und süß ist. Eine wässrige, wenig aromatische Melone ergibt auch ein eher blasses Eis.
• Kokosmilch oder Joghurt: Kokosmilch macht das Eis cremiger und leicht exotisch. Joghurt bringt Frische und eine leichte Säure. Wenn du es besonders sommerlich magst, nimm Kokosmilch. Wenn du es leichter und etwas cremiger möchtest, nimm Joghurt.
• Zucker: Auch wenn Wassermelone süß schmeckt, braucht die Eismasse etwas Zucker für Geschmack und Konsistenz. Kälte nimmt Süße weg. Deshalb darf die flüssige Masse vor dem Einfrieren ruhig etwas süßer schmecken.
• Limetten- oder Zitronensaft: Ein kleiner Spritzer Säure macht das Wassermelonen Eis frischer und hebt den Melonengeschmack. Limette passt besonders gut, Zitrone funktioniert genauso.
• Salz: Eine Prise Salz klingt unscheinbar, macht das Eis aber runder. Gerade bei Melone hebt Salz die natürliche Süße.

So wird das Wassermelonen Eis perfekt

Schneide die Wassermelone in Stücke und entferne die Kerne so gut wie möglich. Danach wird sie richtig fein püriert. Je glatter die Masse ist, desto angenehmer wird später die Textur.

Dann verrührst du das Melonenpüree mit Kokosmilch oder Joghurt, Zucker, Limetten- oder Zitronensaft und Salz. Ich würde die Masse unbedingt probieren, bevor sie in den Becher kommt. Sie sollte frisch, fruchtig und leicht süß schmecken.

Anschließend füllst du alles in den Becher der Ninja Creami. Die Masse muss 12 bis 24 Stunden komplett durchfrieren. Danach läuft sie im Modus „Lite Ice Cream“. Wenn das Eis nach dem ersten Durchlauf noch krümelig ist, gibst du 1 bis 2 Esslöffel Flüssigkeit dazu und nutzt Re-Spin.

Gehen auch andere Melonen?

Du kannst das Rezept auch mit anderen Melonen ausprobieren. Honigmelone und Cantaloupe funktionieren besonders gut, weil sie aromatischer und etwas cremiger sind als Wassermelone. Honigmelone macht das Eis milder und süßer. Cantaloupe bringt mehr Eigengeschmack und eine schöne Farbe. Bei beiden Sorten passt Joghurt richtig gut, weil die leichte Säure die Süße ausgleicht. Wassermelone bleibt aber die frischeste Variante. Sie schmeckt leichter, saftiger und mehr nach Sommerdrink. Wenn du also ein richtig erfrischendes Eis möchtest, würde ich bei Wassermelone bleiben.

Was passt als Topping zu Wassermelonen Eis?

Minze ist für mich das beste Topping. Sie macht das Eis noch frischer und passt wunderbar zur Melone. Auch Limettenabrieb sieht schön aus und bringt extra Aroma. Für etwas Crunch passen Kokoschips, gehackte Pistazien oder weiße Schokoraspel. Wenn du es fruchtiger möchtest, gib ein paar Erdbeeren, Himbeeren oder kleine Melonenwürfel dazu. Sehr lecker ist auch ein kleines Dessertglas mit Wassermelonen Eis, frischer Minze und ein paar Kokoschips. Das ist simpel, aber sieht direkt schön aus.

Wie bewahre ich Wassermelonen Eis auf?

Direkt nach dem Creami-Durchlauf ist die Konsistenz am besten. Dann ist das Eis weich, frisch und lässt sich gut portionieren. Wenn du Reste wieder einfrierst, wird das Eis durch den hohen Wasseranteil der Melone fester. Vor dem nächsten Servieren einfach kurz antauen lassen oder noch einmal mit etwas Flüssigkeit per Re-Spin cremig machen. Die vorbereitete Basis kannst du gut im Creami-Becher einfrieren. Für den frischesten Melonengeschmack würde ich sie aber nicht zu lange liegen lassen. Wassermelone schmeckt am besten, wenn sie noch richtig frisch und fruchtig ist.

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Wassermelonen Eis

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Frisches Wassermelonen Eis aus der Ninja Creami. Die Melone wird fein püriert, mit Kokosmilch oder Joghurt verfeinert und nach dem Durchfrieren im Lite-Ice-Cream-Modus cremig verarbeitet.

Koch-ModusVerhindert das automatische Abschalten deines Displays

Vorbereitung 10 minutes min

Kühlzeit 1 day d

Gesamt 1 day d 10 minutes min

Du benötigst

6 Portionen

• ▢
  Ninja Creami oder andere Eismaschine
• ▢
  Mixer oder Pürierstab

Zutaten

• ▢ 300 g Wassermelone
• ▢ 80 ml Kokosmilch oder 100g Joghurt
• ▢ 30 g Zucker
• ▢ 2 TL Zitronensaft oder Limettensaft
• ▢ 1 Prise Salz

Zubereitung

• Wassermelone fein pürieren. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren.
• In den Becher der Ninja Creami füllen und 12–24 Stunden komplett durchfrieren.
• Im Modus „Lite Ice Cream“ laufen lassen. Danach ggf. Re-Spin. Wenn es krümelig ist, 1–2 EL Flüssigkeit zugeben und nochmal laufen lassen.

Nährwertangaben: Wassermelonen Eis

Angaben pro Portion

Kalorien

38

% Tagesbedarf*

Fett

 

0.3

g

0

%

Gesättigte Fettsäuren

 

0.2

g

1

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.02

g

Einfach ungesättigte Fette

 

0.02

g

Natrium

 

65

mg

3

%

Kalium

 

56

mg

2

%

Kohlenhydrate

 

9

g

3

%

Zucker

 

8

g

9

%

Eiweiß

 

0.3

g

1

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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