Welche Früchte passen bei Marmelade zusammen?

Marmelade ist mehr als Erdbeere pur! Wer sich einmal über die klassische Einzelzutat hinauswagt, entdeckt eine wunderbare Welt fruchtiger Kombinationen, bei der sich Aromen ergänzen, verstärken oder überraschend neu entfalten. Doch welche Früchte passen bei Marmelade zusammen? Hier findest du Inspiration für kreative, köstliche und ausgewogene Marmeladenkombinationen.

Wozu Früchte kombinieren?

Fruchtkombinationen bringen Abwechslung auf den Frühstückstisch und ermöglichen es, saisonale Ernten clever zu nutzen. Außerdem kannst du durch das Kombinieren den Säuregehalt ausbalancieren, neuen Aromen schaffen und mit Konsistenzen spielen.

Die bewährten Marmeladen-Klassiker

Manche Kombinationen tauchen einfach immer wieder auf! Sie harmonieren so gut, dass sie zu wahren Klassiker beim Einkochen von Marmelade geworden sind. Das sind meine Favoriten:

• Erdbeere & Rhabarber: Die perfekte Mischung aus süß und säuerlich – frisch, fruchtig und herrlich sommerlich.
• Himbeere & Brombeere: Kräftige Beeren mit viel Geschmack. Gemeinsam ergeben sie eine tiefrote, intensiv fruchtige Marmelade.
• Aprikose & Orange: Die Süße der Aprikose trifft auf die spritzige Frische der Orange. Sehr aromatisch und ein bisschen exotisch.
• Kirsche & Banane: Die fruchtige Kirsche wird durch die milde, cremige Banane schön abgerundet – weich und rund im Geschmack.

Kreative Kombinationen für mehr Pepp im Marmeladenglas

Auch wenn klassische Erdbeermarmelade immer schmeckt, lohnt es sich, geschmacklich etwas Neues auszuprobieren. Vor allem beim Einkochen von Marmelade ist das total einfach und du kannst dich richtig austoben. Diese Kreationen kann ich dir sehr empfehlen:

• Pfirsich & Lavendel: Wie ein Sommerabend in der Provence: fruchtig und blumig, aber nicht zu süß.
• Birne & Vanille: Mild und edel. Vanille bringt die Süße der Birne richtig schön zur Geltung.
• Zwetschge & Zimt: Fast wie ein Zwetschgenkuchen und perfekt für den Herbst.
• Apfel & Holunderbeere: fruchtig, leicht herb und mit schönem Farbspiel. Besonders lecker mit einem Spritzer Zitrone.

Zutaten mit großer Wirkung

Manchmal reicht schon eine einzelne Zutat, um eine Marmelade besonders spannend zu machen. Hier ein paar Ideen:

• Zitrone oder Limette. Gibt Frische, bringt Säure, hebt den Fruchtgeschmack.
• Ingwer. Macht die Marmelade würzig und ein kleines bisschen scharf. Besonders gut mit Birne, Apfel oder Aprikose.
• Minze. Verleiht Beerenmarmeladen eine kühle Frische, perfekt im Sommer.
• Rosmarin oder Thymian. Für den mediterranen Touch. Sparsam dosiert ein echtes Highlight, z. B. mit Feige oder Erdbeere.
• Vanille oder Zimt. Wärmend und gemütlich – ideal für Herbst- und Winterfrüchte.

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