Zitronen Mini Gugelhupf

Mein neuer Liebling aus dem Ofen: Zitronen Mini Gugelhupf. Die kleinen Kuchen bringen mit ihren frischen Zitronenaroma sofort gute Laune auf den Teller. Mit meinem einfachen Rezept gelingen die Mini Gugelhupfe herrlich saftig und locker. Lust bekommen, die Zitronen-Gugelhupfe selbst zu backen? So geht’s!

Zitronen Mini Gugelhupf- das sind die Zutaten!

Damit die Zitronen Mini Gugelhupfe schön saftig, locker und aromatisch werden, kommt es auf die richtige Mischung an. Frischer Zitronensaft, feiner Abrieb und ein luftiger Teig sorgen für genau den Geschmack, den man sich bei einem kleinen Zitronenkuchen wünscht. Welche Zutaten du dafür brauchst, zeige ich dir hier.

• Butter: Sie sollte schön weich sein, damit sich die Zutaten optimal verbinden können.
• Zucker: Feiner weißer Zucker ist ideal für das Rezept.
• Salz: Ein Muss, auch in süßen Rezepten.
• Eier: Haben sie Zimmertemperatur lassen sie sich besser verarbeiten.
• Mehl: Feines Weizen- oder Dinkelmehl ergibt einen besonders cremigen Teig.
• Backpulver: Das Triebmittel macht die Küchlein schön fluffig.
• Zitrone: Für das Rezept brauchst du den Saft und den Abrieb der Zitrone. Achte daher am besten darauf, dass sie unbehandelt sind.

Zitronen Mini Gugelhupf einfach backen

Angelehnt an einen klassischen Zitronenkuchen sind meine Zitronen Mini Gugelhupfe sind herrlich saftig, zitronig und einfach zum Verlieben. Für mich genau das Richtige, wenn ich Lust auf etwas Süßes mit Frischekick habe. Der Teig ist fix zusammengerührt und durch die Zitronennote bekommt er das gewisse Etwas. Du hast noch nie Mini Gugelhupfe gebacken? Kein Stress- mit meiner Anleitung klappt das ganz unkompliziert.

• Den Teig anrühren. Alle Zutaten findest du in der Rezeptkarte.
• In die Gugelhupfförmchen füllen. Das geht am besten mit einem Spritzbeutel.
• Backen. Dank der handlichen Größe beträgt die Backzeit nur 10 Minuten. Ausgekühlt sind sie ebenso schnell.

So bleiben die Mini Gugelhupfe schön saftig

Damit die kleinen Gugelhupfe nicht trocken werden, kommt es auf ein paar Kleinigkeiten an. Wichtig ist, dass du wirklich frische Zitronen verwendest – am besten Bio, denn der Abrieb gibt richtig viel Aroma. Außerdem lohnt es sich, die Eier und Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie beim Rühren eine schön glatte Masse ergeben. Und ganz wichtig: Nicht zu lange backen! Jeder Ofen ist ein bisschen anders, also am besten schon kurz vor Ende der Backzeit mal mit dem Holzstäbchen testen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, sind sie fertig.

Zitronen Mini Gugelhupf verzieren und dekorieren

Die kleinen Zitronen-Gugelhupfe sehen schon pur richtig hübsch aus, aber mit ein bisschen Deko werden sie zum echten Blickfang. Ein Klassiker ist natürlich ein einfacher Zitronenguss aus Puderzucker und frisch gepresstem Zitronensaft. Der gibt extra Frische und glänzt schön. Wer es verspielter mag, kann noch etwas Zitronenabrieb oder ein paar gehackte Pistazien darüber streuen. Auch essbare Blüten oder ein kleiner Klecks Sahne machen sich gut, besonders wenn du die Mini Gugelhupfe für Gäste servierst. Und wenn’s ganz schnell gehen soll: Puderzucker drüber – fertig.

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Zitronen Mini Gugelhupf

4 (2 Bewertungen)

Zitronen Mini Gugelhupf- das ist ein kleines handliches Küchlein, das mit seiner luftigen Struktur und dem erfrischenden Geschmack überzeugt.

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Vorbereitung 10 minutes min

Zubereitung 10 minutes min

Gesamt 20 minutes min

Du benötigst

24 Stück

• ▢
  Mini Gugelhupfform
• ▢
  Rührgerät
• ▢
  Spritzbeutel

Zutaten

• ▢ 75 g Butter weich
• ▢ 75 g Zucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 2 Eier
• ▢ 150 g Weizenmehl Typ 405
• ▢ 1 Zitrone Saft und Abrieb
• ▢ 1 TL Backpulver

Zubereitung

• Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Salz aufschlagen. Die Eier gründlich unterrühren. Die Zitrone abreiben und auspressen. Mit Mehl und Backpulver unter den Teig rühren.
• Teig in einen Spritzbeutel füllen. Die Förmchen zu 2/3 füllen und 10 Minuten backen. Auskühlen und aus der Form lösen. Nach Belieben verzieren.

Nährwertangaben: Zitronen Mini Gugelhupf

Angaben pro Portion

Kalorien

53

% Tagesbedarf*

Fett

 

1

g

2

%

Gesättigte Fettsäuren

 

0.2

g

1

%

Transfettsäuren

 

0.01

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

0.2

g

Cholesterin

 

14

mg

5

%

Natrium

 

49

mg

2

%

Kalium

 

20

mg

1

%

Kohlenhydrate

 

11

g

4

%

Zucker

 

5

g

6

%

Eiweiß

 

1

g

2

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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