Brownie Weihnachtsbäume: der besondere Kuchen für die Adventszeit!
Ich finde es immer wieder toll, Gebäck, Kuchen & Co. zu bestimmen Anlässen zu dekorieren. Ein großes Fest wie Weihnachten eignet sich natürlich perfekt dafür, um sich bei der Deko total auszutoben. Meine Rentier Cupcakes habe ich euch dazu bereits gezeigt. Heute gibt es ein weiteres Rezept, das ihr ganz einfach weihnachtlich aufhübschen könnt: Brownie Weihnachtsbäume!
Für die Brownie Weihnachtsbäume braucht ihr zunächst einen normalen Brownie, den ich in einer runden Springform gebacken habe. Damit der Brownieteig selbst auch nach Weihnachten schmeckt, kommen gehackte Nüsse und Gewürze wie Zimt, Nelkenpulver und Kardamom hinein. Schon beim Backen wird es dadurch herrlich duften!
Nach dem Backen habe ich den runden Brownie in Stücke geschnitten und die runde Seite begradigt. Dadurch könnt ihr euch schon einmal ein kleines Stückchen abschneiden und probieren, wie euch der Brownie gelungen ist. Anschließend kommt die Deko an die Reihe, angefangen mit Mikado-Stäbchen als „Baumstamm“. Alternativ könnt ihr dafür auch Salzstangen verwenden.
Mit etwas geschmolzener Schokolade habe ich außerdem Zickzacklinien über die Kuchenstücke gezogen und darauf bunte Streusel gesetzt. Mit einem Spritzbeutel, von dem ihr eine ganz kleine Spitze abschneidet, ist das ganz einfach gemacht. Dadurch sieht es aus, als ob eure Brownie Weihnachtsbäume eine schöne Lichterkette hätten. Ein kleiner Stern an der Spitze ist zum Schluss echte Liebe zum Detail.
Die Brownie Weihnachtsbäume passen optisch und geschmacklich perfekt in die Adventszeit. Ob als Mitbringsel zur Weihnachtsfeier, als süße Überraschung auf der weihnachtlichen Kaffeetafel oder als Dessert zum Fest- diese leckeren Kuchenstücke sind immer eine gute Idee!
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Zutaten
Für den Brownie:
- 200g Zartbitterkuvertüre
- 200g Butter
- 3 Eier
- 85g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100g Weizenmehl
- 100g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- 25g Kakaopulver
- je eine Prise Zimt, Kardamom und Nelkenpulver
Für die Deko:
- je 50g Zartbitter- und weiße Kuvertüre
- 8 Schokostäbchen, z.B. Mikado
- Streusel nach Belieben
Anleitung
Schritt 1
Schmelzt 200g Zartbitterkuvertüre und die Butter zusammen über einem Wasserbad. Rührt in der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig. Gebt die Schokomischung dazu. Mischt Mehl, Kakao, Gewürze und Nüsse. Gebt diese ebenfalls zum Teig. Legt eine runde Backform mit 24cm Durchmesser am Boden mit Backpapier aus und heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Verstreicht den Teig in der Form und backt den Brownie ca. 17-20 Minuten. Innen darf er ruhig noch weich sein.
Lasst ihn vollständig auskühlen.
Schritt 2
Schneidet den Brownie in 8 gleich große Stücke. Begradigt nach Belieben die runde Seite außen. Schmelzt die Kuvertüre separat und füllt sie in zwei Spritzbeutel. Schneidet eine kleine Ecke ab und dekoriert die Kuvertüre in Zickzacklinien über den Stücken. Dekoriert sich mit bunten Streuseln. Steckt ein Schokostäbchen als Baumstamm in die breite Seite der Stücke.
Alle Tipps & Tricks auf einen Blick:
- Durch gehackte Nüsse und viele Gewürze sehen die Brownie Weihnachtsbäume nicht nur weihnachtlich aus, sondern schmecken auch so!
- Als „Baumstamm“ eignen sich essbare Mikado Stäbchen oder Salzstangen.
- Die Schokolade lässt sich am besten mit einem Spritzbeutel oder einer kleinen Spritzflasche dekorieren.
- Streusel in den verschiedensten Varianten dürfen nicht fehlen, um eure Brownie Weihnachtsbäume zum Strahlen zu bringen.
Mit diesem Rezept könnt ihr einfache Brownies in leckere Brownie Weihnachtsbäume verwandeln!
Simone von Sheepy’s Bakery
Simone Schäfer ist die Gründerin und Autorin des Foodblogs Sheepy’s Bakery. Seit 2020 veröffentlicht sie ihre selbst kreierten Rezepte, sowie nützliche Tipps und Tricks rund um das Thema Kochen und Backen!
Außerdem ist sie als Content Creator auf Instagram, Facebook, Pinterest und TikTok tätig und arbeitet mit namhaften nationalen und internationalen Unternehmen im Food & Beverage Bereich zusammen.
2021 nahm sie an der 2. Staffel der Backshow „Allererste Sahne“ auf VOX teil und belegte den ersten Platz.
In ihren Social Media Kanälen inspiriert sie mit ihren kreativen und einfachen Rezepten hunderttausende von Menschen.