Saftiger Fantakuchen vom Blech

Dieser Fantakuchen vom Blech ist der beste Beweis dafür, dass Fanta nicht nur zum Trinken da ist! Denn die fruchtige Orangnelimonade macht den Teig besonders fluffig und gibt der Schmandcreme mit Pfirsichen einen tollen fruchtigen Geschmack. Dieser einfache Kuchen ist der Hit auf der nächsten Geburtstagsparty- und das für Groß und Klein. Wie du gleich mit dem Backen loslegen kannst, verrate ich dir hier im Rezept.

Die Zutaten für den einfachen Fantakuchen

Dieser Fantakuchen ist eine absolute Kindheitserinnerung, denn es war früher jedes Jahr mein Wunsch zum Geburtstag! Jetzt kann ich auch verstehen, warum sich meine Mama darüber immer gefreut hat, denn der Blechkuchen ist ganz einfach gemacht und die Zubereitung macht total viel Spaß. Welche Zutaten für den Fantakuchen auf deine Einkaufsliste müssen, verrate ich dir hier.

Das brauchst du für den Boden:

• Mehl: Hier ist Weizenmehl Typ 405 die richtige Wahl
• Butter: Mit weicher Butter backe ich besonders gerne, da sie jeden Kuchen zart und feinporig macht.
• Zucker und Vanillezucker
• Salz 
• Backpulver
• Eier
• Orangenlimonade: Die Kohlensäure in der Limonade macht den Kuchenboden richtig fluffig.

Die Schmandcreme besteht aus:

• Schmand: Dieses Milchprodukt macht das Topping richtig cremig und frisch im Geschmack.
• Orangenlimonade: Auch davon dürfen ein paar Esslöffel nicht fehlen, um den Geschmack des Bodens aufzugreifen.
• Schlagsahne und Sahnesteif: Beides wird aufgeschlagen und unter die Creme gehoben.
• eingelegte Pfirsiche: Die Fruchtstücke in der Creme ist ein echtes Highlight. Hast du keine Pfirsiche zur Hand, kannst du auch eingelegte Mandarinen oder Aprikosen verwenden.
• Puderzucker

Zusätzlich habe ich den Fantakuchen mit Zimt bestäubt. Das passt unglaublich gut dazu!

Saftiger Fantakuchen in 3 Schritten

Dieser Blechkuchen gehört definitiv zur Kategorie: einfach, schnell und schmeckt jedem! Das sind eindeutig meine liebsten Rezepte. Denn was gibt es schöneres, als Groß und Klein gleichermaßen mit einem leckeren Kuchen zu begeistern. Für die Zubereitung brauchst du nur diese 3 einfachen Schritte.

1. Den Boden zubereiten. Dafür verrührst du als erstes die Zutaten aus dem Rezept miteinander. Auf einem Backblech verteilt, muss der Boden anschließend im Ofen backen und danach vollständig auskühlen.
2. Die Creme anrühren. Die Sahne wird für die Creme mit dem Sahnesteif aufgeschlagen. Danach wird sie unter die restlichen Zutaten gehoben.
3. Das Schichten. Die Schmandcreme mit Pfirsichen habe ich anschließend auf dem kalten Kuchenboden verteilt. Die Cremeschicht darf ruhig dick sein. Etwas Zimt gibt dem Fantakuchen den letzten Schliff.

Lust auf mehr einfache Blechkuchen?

Ich liebe es, Blechkuchen in den unterschiedlichsten Variationen zu backen. Sie sind schnell gemacht, die Kuchenstücke kannst du in der Größe deiner Wahl zuschneiden und es sind direkt viele Naschkatzen versorgt. Dieser Fantakuchen gehört zu meinen absoluten Favoriten! Meinen Apfelkuchen mit Pudding, meinen Konfettikuchen und meinen Schokokuchen vom Blech solltest du unbedingt ausprobieren, wenn du Blechkuchen auch gerne magst.

Saftiger Fantakuchen vom Blech

Portionen: eckige 24er Springform, Backrahmen oder kleines Backblech Vorbereitungszeit: 25 Minuten Backzeit: 17 Minuten 17 Minuten

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 3.9/5

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Zutaten

Für den Teig:

• 300g Weizenmehl Typ 405
• 175g weiche Butter+ etwas mehr zum Fetten der Form
• 150g Zucker
• 1 Prise Salz 
• 1 Pck Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 3 Eier
• 150ml Orangenlimonade

Für die Creme:

• 200g Schmand
• 2 EL Orangenlimonade
• 200ml Schlagsahne
• 2 Pck Sahnesteif
• 120g eingelegte Pfirsiche 
• 30g Puderzucker
• etwas Zimt zum Bestäuben

Anleitung

Schritt 1

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Springform mit etwas Butter fetten. 

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier dazugeben und ca. 3 Minuten weiterrühren. Danach Mehl und Backpulver mischen und mit dem Limonade zum Teig geben. 

Den Teig in der Form verstreichen und ca. 17 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. 

Schritt 2

Für die Creme, die Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif aufschlagen. In einer zweiten Schüssel den Schmand, die Orangenlimonade und den Puderzucker glatt rühren. Die Sahne vorsichtig unterheben. 

Die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter die Creme heben. 

Schritt 3

Die Creme auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Mit etwas Zimtpulver oder anderer Deko eurer Wahl bestreuen. Mindestens 3 Stunden kühlen. In gleich große Stücke schneiden und servieren. 

Simone Schäfer

Simone Schäfer ist die Gründerin und Autorin des Foodblogs Sheepy’s Bakery. Seit 2020 veröffentlicht sie ihre selbst kreierten Rezepte, sowie nützliche Tipps und Tricks rund um das Thema Kochen und Backen!

Außerdem ist sie als Content Creator auf Instagram, Facebook, Pinterest und TikTok tätig und arbeitet mit namhaften nationalen und internationalen Unternehmen im Food & Beverage Bereich zusammen.

2021 nahm sie an der 2. Staffel der Backshow „Allererste Sahne“ auf VOX teil und belegte den ersten Platz.

In ihren Social Media Kanälen inspiriert sie mit ihren kreativen und einfachen Rezepten hunderttausende von Menschen.