Dominosteine: kleine Würfel zum Genießen!

Dominosteine dürfen für mich an Weihnachten nicht fehlen. Neben Lebkuchen sind sie das erste Gebäck, das in den Läden erscheint, sobald es Richtung Adventszeit geht! Da es sie nicht immer gibt, kann man sich das ganze Jahr über darauf freuen. Gekauft sind sie gut, selbstgemacht sind sie allerdings Spitzenklasse! Deswegen zeige ich euch heute, wie das funktioniert.

Dominosteine wurden in den 1930er Jahren erfunden und tauchen seitdem jedes Jahr aufs Neue an Weihnachten als beliebtes Gebäck auf. Sie sehen aus wie kleine leckere Pralinen und haben es zudem geschmacklich wirklich in sich. Denn sie bestehen aus drei Schichten, die perfekt miteinander harmonieren.

Ganz unten befindet sich eine dünne Schicht Lebkuchen. Darüber gibt es eine Lage Fruchtgelee, die mit Marzipan bedeckt wird. Ummantelt sind die Dominosteine mit Schokolade. Ich mag sie am liebsten mit Zartbitterschokolade, aber auch mit Vollmilchschokolade schmecken sie richtig gut.

Jetzt stellt sich natürlich die Frage, wie man die einzelnen Schichten der Dominosteine selbst herstellen kann. Vorab sei gesagt, dass die Herstellung etwas mehr Zeit und Geduld benötigt als es beispielsweise bei normalen Plätzchen der Fall ist. Eins kann ich allerdings auch versprechen: es macht riesigen Spaß und man kann danach richtig stolz auf das Ergebnis sein!

Als erstes habe ich den Lebkuchen hergestellt. Dafür müsst ihr einen Teig aus Mehl, Ei, Butter, braunem Zucker, Honig, Lebkuchengewürz, Kakao und Backpulver herstellen. Nach der Kühlzeit wird er dünn ausgerollt und in einem Backrahmen mit den Maßen 20x30cm kurz gebacken.

Nach dem Abkühlen kommt die Gelee-Schicht an die Reihe. Um diese herzustellen, habe ich normale Aprikosenmarmelade erwärmt und Gelatine darin aufgelöst. Das Gemisch wird im Backrahmen auf dem Lebkuchen verteilt und muss mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank festwerden.

Darüber setzt ihr eine Schicht Marzipan. Dafür verknetet ihr das Marzipan mit Puderzucker, rollt es aus und schneidet es so zu, dass es auch in den Backrahmen passt. Der Rahmen kann danach auch endlich gelöst werden, damit ihr anschließend die Würfel zuschneiden könnt.

Um das richtige Maß zu finden, habe ich tatsächlich mit Lineal gearbeitet. Jeder Würfel kam schließlich auf eine Größe von 2,5x 2,5cm. Noch ist die Arbeit allerdings noch nicht erledigt! Denn es fehlt noch der schokoladige Überzug. Am besten klappt das, wenn ihr jeden Würfel zuerst auf einen Zahnstocher steckt und ihn anschließend in die geschmolzene Kuvertüre taucht. Auf einem Kuchengitter oder Alufolie können sie dann trocknen.

So viel Mühe die kleinen Würfel auch machen, so lecker schmecken sie auch! Ein Extra-Tipp von mir: wenn ihr sie verschenken möchtet, könnt ihr mit weißer Schokolade oder Zuckerschrift einen selbstgemachten Adventskalender daraus machen. Schreibt einfach die Zahlen darauf und setzt sie in eine Pralinenschachtel. Schon habt ihr ein leckeres Geschenk mit Wow-Effekt!