Rote Bete-Hummus: ein geschmackliches und optisches Highlight!
Wenn ihr diesen Rote Bete-Hummus auf den Tisch stellt, sind euch staunende Blicke garantiert! Denn dieser Dip sticht farblich überall heraus und lädt dadurch so richtig zum Zugreifen ein. Aber auch geschmacklich hat er es in sich. Die erdige Rote Bete wird bei diesem Aufstrich mit klassischem Hummus aus Kichererbsen kombiniert.
Das Rezept für diesen Rote Bete-Hummus musste ich unbedingt ausprobieren, da ich diese Farbe wunderschön finde und mich auch die Geschmackskombination sehr interessiert hat. Ich liebe Rote Beete beispielsweise als Salat sehr, konnte mir anfangs allerdings nicht so recht vorstellen, wie sie mit den Kichererbsen und den restlichen Zutaten des klassischen Hummus harmoniert.
Bevor es zur Zubereitung geht, kann ich euch schon einmal verraten, dass dieser Aufstrich ab sofort seinen festen Platz in meiner Rezeptsammlung bekommen hat. Er ist cremig, leicht süßlich und ein absoluter Hingucker. Sobald der auf dem Tisch steht, macht das Essen gleich drei Mal so viel Spaß!
Der klassische Hummus kommt aus der orientalischen Küche und der Name bedeutet übersetzt „Kichererbse“. Das beschreibt auch schon mal ganz gut, welche Hauptzutat sich darin befindet. Mein Rote Beete-Hummus enthält alles, was das Original so lecker macht und wird ganz einfach durch die farbenfrohe Rübe ergänzt.
Für den Rote Beete-Hummus habe ich Kichererbsen, gekochte Rote Bete, Knoblauch, etwas Olivenöl, ein bisschen Joghurt, Tahini (Sesampaste) und Zitronensaft miteinander püriert. Abgeschmeckt habe ich alles mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenen Kreuzkümmel.
Was soll ich sagen- das war es auch schon! Einfacher könnte es doch nicht sein, oder? Alle Zutaten werden einfach in eine Schüssel gegeben und fein püriert. Dekoriert habe ich meinen Aufstrich mit ein paar hellen und schwarzen Sesamkörnern und etwas Kresse.
Mein Rote Bete-Hummus ist die perfekte Ergänzung zu Pita oder anderem Brot. Ihr könnt es eintauchen oder damit bestreichen! Mit Frischhaltefolie bedeckt hält sich der Hummus nur zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Also schnell zugreifen und genießen!
Alle Tipps & Tricks auf einen Blick:
- Bei der Roten Bete habe ich auf die bereits gekochte Variante zurückgegriffen.
- Schmeckt den Roten Bete-Hummus nach eurem Belieben mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft ab.
- Dazu schmeckt am besten Pita-Brot oder anderes Weißbrot. Am besten aufgebacken oder getoastet!
- Der Aufstrich ist abgedeckt im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar.
Mein Rote Bete-Hummus ist der farbenfrohe Aufstrich auf eurem Esstisch! So lecker und ein echter Hingucker.
Simone von Sheepy’s Bakery
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Rote Bete-Hummus: ganz viel Farbe und noch mehr Geschmack!
Hummus kennt ihr sicherlich als cremigen Dip aus Kichererbsen. Der Klassiker ist natürlich super lecker, aber da geht noch ein bisschen mehr! Mit seiner braunen Farbe ist er ja eher zurückhaltend. Was passiert allerdings, wenn man etwas Rote Bete dazu bringt? Ihr bekommt den farbenfrohsten und leckersten Aufstrich, den ihr euch vorstellen könnt!
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 150g gekochte Rote Bete
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Tahini
- 2 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer und gemahlener Kreuzkümmel zum Abschmecken.
Anleitung
Schritt 1
Schneidet die Rote Bete klein. Presst die Knoblauchzehe. Gebt beides zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel oder einen Messbecher. Püriert den Rote Bete-Hummus fein. Schmeckt ihn am Schluss mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel ab.
Dekoriert ihn ggf. mit Sesamkörnern, Kichererbsen und Kresse. Serviert ihn zu Pita oder anderem Brot.
Simone Schäfer ist die Gründerin und Autorin des Foodblogs Sheepy’s Bakery. Seit 2020 veröffentlicht sie ihre selbst kreierten Rezepte, sowie nützliche Tipps und Tricks rund um das Thema Kochen und Backen!
Außerdem ist sie als Content Creator auf Instagram, Facebook, Pinterest und TikTok tätig und arbeitet mit namhaften nationalen und internationalen Unternehmen im Food & Beverage Bereich zusammen.
2021 nahm sie an der 2. Staffel der Backshow „Allererste Sahne“ auf VOX teil und belegte den ersten Platz.
In ihren Social Media Kanälen inspiriert sie mit ihren kreativen und einfachen Rezepten hunderttausende von Menschen.