Rote Bete-Hummus: der farbenfrohste Dip!

Wenn ihr diesen Rote Bete-Hummus auf den Tisch stellt, sind euch staunende Blicke garantiert! Denn dieser Dip sticht farblich überall heraus und lädt dadurch so richtig zum Zugreifen ein. Aber auch geschmacklich hat er es in sich. Die erdige Rote Bete wird bei diesem Aufstrich mit klassischem Hummus aus Kichererbsen kombiniert.

Das Rezept für diesen Rote Bete-Hummus musste ich unbedingt ausprobieren, da ich diese Farbe wunderschön finde und mich auch die Geschmackskombination sehr interessiert hat. Ich liebe Rote Beete beispielsweise als Salat sehr, konnte mir anfangs allerdings nicht so recht vorstellen, wie sie mit den Kichererbsen und den restlichen Zutaten des klassischen Hummus harmoniert.

Bevor es zur Zubereitung geht, kann ich euch schon einmal verraten, dass dieser Aufstrich ab sofort seinen festen Platz in meiner Rezeptsammlung bekommen hat. Er ist cremig, leicht süßlich und ein absoluter Hingucker. Sobald der auf dem Tisch steht, macht das Essen gleich drei Mal so viel Spaß!

Der klassische Hummus kommt aus der orientalischen Küche und der Name bedeutet übersetzt „Kichererbse“. Das beschreibt auch schon mal ganz gut, welche Hauptzutat sich darin befindet. Mein Rote Beete-Hummus enthält alles, was das Original so lecker macht und wird ganz einfach durch die farbenfrohe Rübe ergänzt.

Für den Rote Beete-Hummus habe ich Kichererbsen, gekochte Rote Bete, Knoblauch, etwas Olivenöl, ein bisschen Joghurt, Tahini (Sesampaste) und Zitronensaft miteinander püriert. Abgeschmeckt habe ich alles mit Salz, Pfeffer und etwas gemahlenen Kreuzkümmel.

Was soll ich sagen- das war es auch schon! Einfacher könnte es doch nicht sein, oder? Alle Zutaten werden einfach in eine Schüssel gegeben und fein püriert. Dekoriert habe ich meinen Aufstrich mit ein paar hellen und schwarzen Sesamkörnern und etwas Kresse.

Mein Rote Bete-Hummus ist die perfekte Ergänzung zu Pita oder anderem Brot. Ihr könnt es eintauchen oder damit bestreichen! Mit Frischhaltefolie bedeckt hält sich der Hummus nur zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Also schnell zugreifen und genießen!