Schoko-Mousse: aus nur zwei Zutaten!

Schoko-Mousse gehört zu meinen liebsten Desserts. Würde es auf der Speisekarte stehen, wäre es immer die Nachspeise meiner Wahl. Dabei muss es schön cremig sein und auf der Zunge zergehen. Soll ich euch etwas verraten? Genau dafür habe ich heute ein Rezept für euch- mit nicht einmal 15 Minuten Zeitaufwand!

Mousse au Chocolat ist ein Klassiker der französischen Küche. In der originalen Variante wird es eher aufwändig aus Schokolade, Zucker, Ei und Butter hergestellt. Eigelb und Zucker werden aufgeschlagen, Butter und Schokolade geschmolzen. Beides wird dann verrührt und mit Eischnee verfeinert. So sieht das Ganze grob zusammengefasst aus.

Dabei muss natürlich stark darauf geachtet werden, dass das Ei nicht gerinnt. Außerdem birgt rohes Ei ja immer auch ein kleines Risiko und das Dessert fällt beispielsweise für Schwangere flach. Das ist frustrierend- da spreche ich aus Erfahrung! Mit meinem Schoko-Mousse-Rezept habe ich dafür die Lösung!

Es kommt ganz ohne Ei und eine komplizierte Zubereitung aus! Denn es besteht lediglich aus zwei Zutaten: Schokolade und Sahne. Kaum zu glauben, oder? Für mich ist dieses einfache Schoko-Mousse einfach ein Traum und ich könnte es tonnenweise essen. Außerdem eignet es sich perfekt dafür, wenn es mal schnell gehen muss. Es ist das perfekte Dessert für Weihnachten oder jede andere Festlichkeit, bei der ihr mit eurem Nachtisch punkten möchtet.

Und so funktioniert’s: ihr hackt die Schokolade klein und erhitzt die Sahne. Letztere schüttet ihr in einer Schüssel über die Schokostückchen und rührt so lange, bis sich alles verbunden habt. Ihr stellt sozusagen eine klassische Ganache her. Die kühlt ihr ab, am besten im Kühlschrank.

Anschließend schlagt ihr die Ganache mit einem Rührgerät auf, bis eine schöne Creme entsteht. Achtet nur ganz genau darauf, wie lange ihr schlagt. Sobald eine glatte, stabile Creme entstanden ist, hört ihr bestenfalls auf zu schlagen. Rührt ihr zu lange, wird die Sahne grisselig und die Creme gerinnt.

Die Schoko-Mousse könnt ihr ganz einfach nach euren Wünschen verfeinern. An Weihnachten könntet ihr beispielsweise etwas Zimt oder Lebkuchengewürz unterrühren. Auch ein Schuss Rum oder Amaretto könnte ich mir sehr gut vorstellen. Gehackte Nüsse würden das Ganze auch verfeinern.

Mein Schoko-Mousse habe ich als Dessert im Glas mit einem Beeren-Kompott angerichtet. Dafür habe ich gemischte TK-Beeren mit Zucker weichgekocht und mit etwas Speisestärke angedickt. Auch hier könntet ihr die Früchte mit etwas Zimt oder Likör abschmecken.

Für mich ist diese super einfache Schoko-Mousse die Nummer 1 unter den Desserts. Es ist so schnell und mit so wenigen Zutaten gemacht, dass es in jeden Zeitplan passt. Eure Gäste werden begeistert sein!