Linzer Torte- ein weihnachtlicher Leckerbissen!

Linzer Torte ist für mich ein absoluter Klassiker wenn es um weihnachtliches Gebäck geht! Zwischen den ganzen Plätzchen darf es doch auch mal ein leckerer Kuchen sein, oder? Ruft also eure Liebsten an und sammelt sie um eure Kaffeetafel, denn es gibt Linzer Torte!

Die Linzer Torte hat in unserem Nachbarland Österreich eine lange Tradition. Sie besteht aus einem Mürbeteig der mit Haselnüssen verfeinert wird. Für einen besonders weihnachtlichen Geschmack sorgen bei mir außerdem die Gewürze Zimt, Kardamom, Muskat und Nelken.

Meine Linzer Torte habe ich in einer 28er Tarte-Form mit herausnehmbarem Boden gebacken. Alternativ könnt ihr auch eine Springform nutzen. Der Kuchen ist allerdings nicht hoch (ca. 2-3cm) wodurch ihr den Rand beim Auslegen des Mürbeteigs nicht sehr hoch ziehen dürft.

Auf dem Mürbeteig wird eine Schicht aus Johannisbeermarmelade (in Österreich Ribisl) verteilt. Diese backt ihr mit, wodurch sie eine ganz besondere Konsistenz bekommt. Bei der klassischen Linzer Torte wird oben auf der Marmelade ein Gitter aus Mürbeteig oder Linzer Masse (ähnlich zu Makronen-Teig) dekoriert.

Bei mir gibt es als zusätzlichen weihnachtlichen Hingucker ausgestochene Mürbeteig-Sterne als Dekoration. Das ist schnell gemacht und sieht zwischen der roten, kräftigen Marmelade einfach nur toll aus. Den Mürbeteig habe ich für etwas mehr Backfarbe mit Milch bestrichen, bevor er anschließend im Ofen brutzeln darf.

Nach ca. 35 Minuten könnt ihr den würzigen Duft der Linzer Torte in eurer Küche sicherlich schon riechen. Die Gewürze zusammen mit den Nüssen und der fruchtigen Marmelade sind ein geschmackliches Zusammenspiel der Extraklasse! Mehr Weihnachten geht nicht!

Wer jetzt auf den Geschmack gekommen ist, aber keinen ganzen Kuchen backen möchte, kann direkt bei meinen Linzer Streifen vorbeischauen. Das ist die Plätzchen-Variante des Kuchens und zählt ebenfalls zu meinen Lieblingen an Weihnachten.