Schokoladenkuchen als Resteverwertung

Dieser Schokoladenkuchen ist die leckerste Resteverwertung! Denn Schoko-Nikoläuse und Osterhasen werden immer gerne verschenkt. Manchmal bekommt man so viele, dass man die Schokolade pur gar nicht mehr essen kann oder mag! Für diese Situation habe ich heute eine tolle Idee für dich: einen saftigen Schokoladenkuchen aus Schoko-Resten!

Die Zutaten für den Schokoladenkuchen aus Schokoresten

Dieses Jahr an Weihnachten war es wieder soweit: zwei Schoko-Nikoläuse sind bei uns eingezogen! 
Außerdem hat jeder von uns einen Adventskalender mit Vollmilchschokolade bekommen. Ihr wisst ja selbst wie es ist: Vanillekipferl, Stollen und Baumkuchen gibt es auch noch. Da wird mir die pure Schokolade oft zu viel. Damit sie allerdings nicht übrig bleibt, kannst du aus diesen Zutaten einen schnellen Kuchen zaubern:

• Butter: Sie sollte für den Teig schön cremig sein.
• Zucker: Zusätzlich zur Schokolade braucht es ein klein wenig mehr Süße.
• Salz: Eine Prise davon darf auch im Kuchen nicht fehlen.
• Eier: Gut aufgeschlagen sorgen sie für ein super fluffiges Ergebnis.
• Mehl: Ich nutze gerne Weizenmehl Typ 405 für das Rezept.
• Backpulver: Eine Grundzutat, die ich immer im Vorratsschrank habe.
• Kakao: Der herbe Gegenspieler zur süßen Schokolade!
• Schokolade: Hier darfst du deine Reste bunt mischen. Die Schokolade kommt geschmolzen unter den Teig.
• Espresso: Gekochter Espresso oder Kaffee ist meine Geheimzutat im Rezept! Essen Kinder mit, kannst du auch Milch verwenden.

Schokokuchen als Resteverwertung- so geht’s

Eins kann ich dir gleich verraten: kompliziert ist dieser Kuchen definitiv nicht! Er besteht nämlich aus einem einfachen Rührteig mit ganz viel Schokolade- oder vielleicht auch anderen Süßigkeiten, je nachdem was ihr reinpackt. Mit diesen Schritten kannst du ihn ganz einfach nachbacken:

• Schokolade schmelzen. Dabei kannst du bunt mischen. Auch Süßigkeiten wie Kinderriegel sind möglich.
• Butter, Salz, Zucker und Eier aufschlagen. Am besten mindestens 5 Minuten lang für ein besonders fluffiges Ergebnis.
• Schokolade unterrühren. So lange rühren, bis sich alles verbunden hat.
• Mehl, Backpulver, Kakao und Milch hinzufügen. Hier reicht es, den Teig nur kurz zu mixen.
• In die Springform füllen und backen. Für ca. 30 Minuten geht es dann in den Ofen.

5 Gründe für den Schokoladenkuchen als Resteverwertung

• Schokolade in jeder Form – egal ob Tafeln, Pralinen oder Osterhasen, alles passt.
• Perfekt für den spontanen süßen Hunger, ohne extra einkaufen zu müssen.
• Je nach Schokoresten wird jedes Mal ein einzigartiger Kuchen daraus.
• Funktioniert auch mit Nüssen, Keksresten oder Trockenfrüchten als Extra.
• Vermeidet Lebensmittelverschwendung und schmeckt dabei fantastisch.

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Dieser Schokoladenkuchen ist herrlich saftig, intensiv schokoladig und einfach gemacht – der perfekte Genuss für alle Schoko-Fans.

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Vorbereitung 20 minutes min

Zubereitung 30 minutes min

Gesamt 50 minutes min

Du benötigst

12 Stücke

• ▢
  1 24er Springform

Zutaten

Für den Teig:

• ▢ 250 g Vollmilchschokolade oder andere Schokoreste
• ▢ 250 g Mehl
• ▢ 15 g Kakaopulver
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 2 TL TL Backpulver
• ▢ 3 Eier
• ▢ 75 g Zucker
• ▢ 125 g weiche Butter
• ▢ 125 ml Espresso/Kaffee oder Milch

außerdem:

• ▢ 100 g Vollmilchschokolade oder andere Schokolade
• ▢ Schokoraspeln zur Deko

Zubereitung

• Schmelzt die Schokolade über einem Wasserbad und lasst sie 10 Minuten abkühlen.

  Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor und fettet eure Backform ein. 

  Rührt die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig. Gebt die Eier hinzu und rührt fünf Minuten weiter. 

  Mischt Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel. 
• Gebt die Schokolade zum Butter-Zucker-Ei-Gemisch. Fügt die trockenen Zutaten gemeinsam mit dem kalten Espresso zum Teig und rührt weiter, bis dieser cremig wird.

  Füllt ihn in eure Backform und backt den Kuchen für eine Stunde auf der zweiten Schiene von unten. Deckt ihn ggf. nach 30 Minuten an der Oberfläche mit Alufolie ab.

  Lasst ihn nach dem Backen vollständig auskühlen. 
• Schmelzt die restlichen 100g Vollmilchschokolade über einem Wasserbad und überzieht den Kuchen damit. Lasst die Schokolade trocknen und dekoriert ihn mit Schokoraspeln.

Nährwertangaben: Schokoladenkuchen als Resteverwertung

Angaben pro Portion

Kalorien

342

% Tagesbedarf*

Fett

 

20

g

31

%

Gesättigte Fettsäuren

 

12

g

75

%

Transfettsäuren

 

0.3

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

6

g

Cholesterin

 

63

mg

21

%

Natrium

 

107

mg

5

%

Kalium

 

156

mg

4

%

Kohlenhydrate

 

41

g

14

%

Zucker

 

21

g

23

%

Eiweiß

 

5

g

10

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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