Wintersalat: der bunte Mix für graue Tage!

Ich bin bekennender Salat-Fan! Er ist gesund, frisch und alles andere als langweilig. Denn ihr könnt die tollsten Zutaten bunt kombinieren. So habe ich es auch bei meinem Wintersalat gemacht. Mit in die Schüssel durften dieses Mal Blattspinat, Feta, Rote Bete, Äpfel, Walnüsse und ein fruchtiges Orangen-Dressing.

Wie schon erwähnt, liebe ich Salate sehr und könnte sie jeden Tag essen. Daher wollte ich euch hier neben den vielen Backrezepten zeigen, was auch im Alltag bei mir auf den Tisch kommt. Hier ist also eines meiner liebsten, gesunden Salat-Rezepte.

Ihr fragt euch vielleicht, warum ich diesen Salat „Wintersalat“ genannt habe. Ganz einfach: die vielen bunten, frischen Zutaten erinnern mich immer an die Winterzeit. Dazu gehören vor allem Äpfel, Rote Bete, Walnüsse und die Orange im Dressing. Dazu gesellen sich außerdem Blattspinat für eine knackige Grundlage und intensiver Feta, der eine cremige Konsistenz mit ins Spiel bringt.

In den meisten Fällen, wenn ich mir einen bunten Salat zusammenstelle, ist auch etwas Fruchtiges dabei. Äpfel nutze ich dabei sehr gerne. Sie sind frisch, fruchtig und knackig. Die perfekte Frucht für einen leckeren Salat! Das Orangen-Dressing aus Orangensaft, Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer nimmt den fruchtigen Geschmack nochmal auf und bringt eine süß-säuerliche Note.

In diesem Wintersalat habt ihr so viele verschiedene Konsistenzen und Geschmäcker, sodass jeder Bissen ein Abenteuer sein wird. Die vielen bunten Farben lassen das Auge außerdem mitessen!

Meinen Wintersalat könnt ihr als große Portion zur Hauptspeise genießen oder auch als Vorspeise servieren. Er ist außerdem perfekt zum Mitnehmen. Bewahrt dafür die Zutaten für den Salat und das Dressing separat voneinander auf und mischt alles zusammen, wenn ihr essen wollt. Gesundes Mealprep für die Arbeit oder für Unterwegs!