Granola: so lecker schmeckt das perfekte Frühstück!
Was esst ihr eigentlich gerne zum Frühstück? Ich finde, gerade beim Frühstück hat man so viele Möglichkeiten und man kann jeden Tag etwas anderes Essen! Am Wochenende sind es gerne die frischen Brötchen vom Bäcker und unter der Woche dann ein leckeres Porridge oder Müsli mit Joghurt. Heute zeige ich euch, wie ihr ein leckeres knuspriges Müsli, also ein Granola, selber machen könnt!
Im Regal im Supermarkt findet man ja unzählige Müslis und Granolas mit den verschiedensten Zutaten. Aber geht es euch auch so, dass ihr manchmal denkt: ach da könnt noch etwas mehr davon oder etwas weniger hiervon drin sein? Deswegen stehe ich dort gefühlt Stunden und überlege, welches ich dann im Endeffekt nehme.
Für dieses kleine Problemchen habe ich heute aber eine Lösung für euch! Denn Granola kann man so super leicht selber machen und dann genau die Zutaten verwenden, die man möchte! Im Prinzip benötigt man grundsätzlich für ein knuspriges Granola Haferflocken, Honig und etwas Pflanzenöl. Dann könnt ihr kreativ werden!
Neben Haferflocken liebe ich ja auch getrocknete Früchte im Granola. Außerdem finde ich immer einen zusätzlichen Crunch durch Saaten und Kerne oder Nüsse richtig toll. All das ist möglich! Und man kann Granola auch absolut saisonal gestalten. Im Sommer passen perfekt auch Kokosflocken oder getrocknete Himbeeren dazu. Und im Winter? Das zeige ich euch jetzt!
Mein Granola wird vor allem durch die Gewürze winterlich. Ich habe hier viel Zimt, etwas Kardamom und etwas Muskatnuss verwendet. Ich könnte mir allerdings auch gut etwas Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz daran vorstellen. Aber wie immer bei sehr intensiven Gewürzen- seid vorsichtig mit der Dosierung!
Außerdem gibt es in meinem winterlichen Granola getrocknete Cranberries. Unter den getrockneten Früchten mag ich die am allerliebsten! Sie geben einen so herrlichen süß-säuerlichen Geschmack ab. Außerdem habe ich noch Mandelplättchen ins Granola gemischt. Die geben eine leckere nussige Note und einen zusätzlichen Crunch.
Aber natürlich passt auch etwas Schokolade perfekt in den Winter. Und daher habe ich noch ein paar Schokoraspel dazugemischt. Mein Granola ist schon fast fertig! Ein kleines Highlight fehlt allerdings noch. Ich bin jetzt rund um Weihnachten schon öfter auf diese kleinen Lebkuchenmännchen in Keksform gestoßen. Sie lassen sich super zum dekorieren verwenden, passen auch allerdings wunderbar in das Granola! Sie sind natürlich ein wahrer optischer Hingucker und schmecken leicht nach Lebkuchen. Das passt auch super dazu!
Die Zutaten stehen schon einmal fest! Aber wie wird Granola denn eigentlich gemacht. Das ist ganz einfach! Ihr vermischt die Haferflocken und die Mandeln in einer Schüssel und gebt Öl und Honig dazu. Vom Honig braucht man tatsächlich etwas mehr, damit das Granola schön süß und vor allem knusprig wird. Anschließend kommen noch die Gewürze in die Schüssel und schön könnt ihr alles auf einem Backblech verteilen und im Ofen backen.
Dabei solltet ihr immer wieder umrühren, damit nichts verbrennt. Das Granola ist im Ofen noch weich, wird aber dann schön knusprig, wenn ihr es abkühlen lassen. In meinem Fall habe ich die Cranberries, die Schokolade und die Lebkuchenmännchen erst nach dem Backen dazugegeben. Die Schokolade wäre sonst geschmolzen und die Cranberries wären hart geworden.
In einer verschlossenen Dose oder einem Weckglas könnt ihr das Granola locker zwei Wochen aufbewahren. So einfach kann man sich leckeres knuspriges Müsli selber machen und ein Highlight auf den Frühstückstisch zaubern!
Damit das Granola knusprig wird, benötigt man viel Honig und etwas Öl.
Simone von Sheepy’s Bakery
Granola- ein traumhaft leckeres Highlight auf dem Frühstückstisch!
Leckeres und vor allem knuspriges Müsli muss nicht aus der Packung kommen! Ihr könnt es ganz leicht selbst machen. Der Vorteil ist, ihr könnt die Zutaten verwenden, die ihr mögt. Wäre das nicht was? Dann schaut hier beim Rezept vorbei!
Zutaten
- 200g kernige Haferflocken
- 100g getrocknete Cranberries
- 50g Mini-Kekse, z.B. Lebkuchenmännchen von Pickerd
- 50g Raspelschokolade
- 50g Mandelplättchen
- 100g Honig
- 3 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblume oder Raps)
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Kardamom und Muskat
- 1 Prise Salz
Anleitung
Schritt 1
Gebt die Haferflocken und die Mandelplättchen in eine Schüssel. Gebt die Gewürze, also Zimt, Salz, Kardamom und Muskat dazu. Danach fügt ihr den Honig und das Öl hinzu. Diese Zutaten müsst ihr nun mit einem Löffel sorgfältig vermischen. Am besten sollten alle Haferflocken und Mandeln mit Honig benetzt werden.
Schritt 2
Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.
Verteilt das Granola gleichmäßig auf dem Backpapier. Backt es nun im Ofen für 20 Minuten. Rührt dabei immer wieder durch, damit nichts verbrennt.
Nehmt das Granola anschließend aus dem Ofen und lasst es etwas auf dem Backblech auskühlen. Frisch aus dem Ofen ist es noch weich. Durch das Abkühlen wird es dann allerdings fest und knusprig.
Schritt 3
Gebt das Granola nach dem Auskühlen nochmal in eine Schüssel und mischt nun die Schokolade, die Kekse und die Cranberries dazu.
Ihr könnt das Granola nun in einem Weckglas oder einer luftdicht verschlossenen Box bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Simone Schäfer ist die Gründerin und Autorin des Foodblogs Sheepy’s Bakery. Seit 2020 veröffentlicht sie ihre selbst kreierten Rezepte, sowie nützliche Tipps und Tricks rund um das Thema Kochen und Backen!
Außerdem ist sie als Content Creator auf Instagram, Facebook, Pinterest und TikTok tätig und arbeitet mit namhaften nationalen und internationalen Unternehmen im Food & Beverage Bereich zusammen.
2021 nahm sie an der 2. Staffel der Backshow „Allererste Sahne“ auf VOX teil und belegte den ersten Platz.
In ihren Social Media Kanälen inspiriert sie mit ihren kreativen und einfachen Rezepten hunderttausende von Menschen.