Erdbeer Mascarpone Tiramisu

Wer klassisches Tiramisu liebt, aber auf eine frische, fruchtige Variante nicht verzichten möchte, wird beim Erdbeer Mascarpone Tiramisu garantiert fündig. Die Kombination aus cremiger Mascarpone, süßen Erdbeeren und lockeren Löffelbiskuits holt dir Sommerlaune direkt auf den Dessertteller. Ob für den Brunch, das Kaffeetrinken am Sonntag oder als schnelles Mitbringsel – dieses Dessert punktet durch unkomplizierte Zubereitung, eine beeindruckende Optik und einen Geschmack, der nach mehr verlangt.

Wie bleibt das Erdbeer Mascarpone Tiramisu standfest und cremig?

Das Geheimnis für ein perfekt geschichtetes Tiramisu liegt in der Balance der Zutaten. Die Mascarpone sollte gut gekühlt und mit der Sahne richtig steif geschlagen sein. Dadurch bleibt die Creme stabil, ohne zu verlaufen. Außerdem empfiehlt es sich, die Erdbeeren erst nach dem Waschen und Schneiden gründlich abzutropfen, damit kein überschüssiges Wasser in die Creme gelangt. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, kann etwas Sahnesteif oder ein bis zwei Löffel Frischkäse unter die Creme heben. So bleibt sie auch nach mehreren Stunden noch schnittfest.

Wie lange hält sich Erdbeer Mascarpone Tiramisu im Kühlschrank?

Erdbeer Mascarpone Tiramisu eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Am besten gelingt es, wenn es mindestens vier Stunden, gerne auch über Nacht, im Kühlschrank durchziehen darf. So verbinden sich die Aromen und die Creme wird schön fest. Das heißt, du kannst es nicht nur gut aufbewahren, sondern auch perfekt vorbereiten. Gut abgedeckt hält sich das Dessert problemlos zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Die Konsistenz bleibt stabil und der Geschmack sogar noch intensiver.

5 Tipps, damit dein Erdbeer Mascarpone Tiramisu perfekt gelingt

• Mascarpone und Sahne gut kühlen: Nur so bleibt die Creme beim Schichten fest und läuft nicht davon.
• Löffelbiskuits nur kurz tränken: Zu viel Flüssigkeit macht das Dessert matschig. Ein kurzer Kontakt reicht vollkommen.
• Erdbeeren mit Zitronensaft und wenig Zucker marinieren: Das intensiviert das Aroma und verhindert, dass sie Wasser ziehen.
• Früchte und Creme schichtweise verteilen: So bekommt jedes Stück den vollen Geschmack und bleibt optisch ansprechend.
• Mindestens vier Stunden durchziehen lassen: Je mehr Zeit das Dessert im Kühlschrank hat, desto harmonischer und schnittfester wird es.

Darum wirst du dieses Dessert immer wieder machen wollen

Dieses Erdbeer Mascarpone Tiramisu ist die Art von Dessert, die einfach alles vereint: unkomplizierte Zubereitung, maximale Frische und eine Kombination, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Du kannst kreativ variieren, neue Früchte ausprobieren oder den Zuckergehalt ganz nach Geschmack anpassen. Das Rezept sieht immer nach Sommer aus und macht jeden Tisch zum Hingucker. Wer einmal probiert hat, wird verstehen, warum das Erdbeer Mascarpone Tiramisu schnell zum Lieblingsdessert wird: weil es pure Freude schenkt, sobald Löffelbiskuit und Creme auf der Zunge zergehen.

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Vorbereitung 30 minutes min

Gesamt 30 minutes min

Du benötigst

6 Portionen

• ▢
  Aufflaufform 20x13cm

Zutaten

Für die Creme:

• ▢ 300 g Mascarpone
• ▢ 200 g Speisequark
• ▢ 150 g Puderzucker

außerdem:

• ▢ 120 g Löffelbiskuits
• ▢ 150 ml kalter Kaffee
• ▢ 30 ml Amaretto
• ▢ 100 g Erdbeeren
• ▢ etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

• Kocht 150ml Kaffee und stellt ihn kalt. 

  Verrührt die Mascarpone, den Quark und den Puderzucker zu einer glatten Creme. 

  Schneidet die Erdbeeren in dünne Scheiben.
• Vermischt den Kaffee mit dem Amaretto. Tränkt die Löffelbiskuits jeweils zwei Sekunden im Kaffee-Amaretto-Gemisch.

  Legt dann den Boden der Aufflaufform damit aus. Verteilt die Creme in einer dicken Schicht darüber. Legt darauf dann die geschnittenen Erdbeeren.

  Tränkt die nächsten Löffelbiskuits und verteilt sie auf den Erdbeeren. Bedeckt alles wieder mit einer Schicht Creme.

  Stellt alles mehrere Stunden in den Kühlschrank. Am besten über Nacht, damit alles gut durchziehen kann.

  Bestäubt das Tiramisu vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver.

Nährwertangaben: Erdbeer Mascarpone Tiramisu

Angaben pro Portion

Kalorien

435

% Tagesbedarf*

Fett

 

24

g

37

%

Gesättigte Fettsäuren

 

15

g

94

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.4

g

Einfach ungesättigte Fette

 

1

g

Cholesterin

 

95

mg

32

%

Natrium

 

84

mg

4

%

Kalium

 

147

mg

4

%

Kohlenhydrate

 

43

g

14

%

Zucker

 

29

g

32

%

Eiweiß

 

8

g

16

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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