Tiramisu Bällchen

Mit diesen Tiramisu Bällchen kannst du das klassische italienische Tiramisu im Mini-Format als Praline genießen. Diese bestehen aus den leckeren Komponenten des normalen Tiramisus, sind aber mit einem Happs im Mund verschwunden und laden zum Genießen ein. Außerdem sind sie die perfekte Resteverwertung, wenn ihr nur noch ein paar Löffelbiskuits oder auch Reste von Biskuit oder Rührkuchen übrig hab. Und wenn du deinen Gästen ein süßes Kügelchen zum Kaffee reichst, werden die sicherlich dahinschmelzen!

Die einfachen Zutaten für die Tiramisu Bällchen

Tiramisu zählt zu einer meiner liebsten Nachspeisen. Deswegen gibt es den italienischen Klassiker bei mir in den verschiedensten Variationen, zum Beispiel als Himbeer Tiramisu und als Kinder-Tiramisu. Beim Rezept zu den leckeren Bällchen habe ich versucht, so viele Tiramisu-Komponenten aufzugreifen wie möglich. Diese einfachen Zutaten brauchst du dafür:

• Löffelbiskuits: Sie dürfen in keinem Tiramisu fehlen! Auch nicht bei dieser Variante in Pralinenform.
• Mascarpone: Sie sorgt dafür, dass die Bällchen am Schluss zusammenhalten.
• Kaffee oder Espresso: Dieser Geschmack muss unbedingt ins Rezept, um einem Tiramisu so nahe wie möglich zu kommen.
• Amaretto: Auch diese Zutat ist an den Klassiker angelehnt und bringt den besonderen Geschmack.
• Puderzucker oder Vanillezucker: Beides kannst du nutzen, um die Tiramisu Bällchen etwas süßer zu machen. Du kannst den Zucker aber auch weglassen.
• Kakaopulver: Nach dem Rollen werden die Bällchen in Kakaopulver gewälzt. Dafür brauchst du einen dunklen Backkakao.

Kann ich Tiramisu Bällchen ohne Mascarpone machen?

Mascarpone lässt sich in Tiramisu Bällchen problemlos ersetzen. Wer es leichter mag, greift zu Frischkäse, Quark oder einer Mischung aus Quark und Sahne. Dadurch bekommen die Bällchen eine etwas frischere, weniger mächtige Note, behalten aber ihre cremige Konsistenz. Auch eine vegane Variante ist möglich – etwa mit pflanzlichem Frischkäse oder einer Mischung aus Sojaquark und Kokoscreme. So kannst du das Rezept flexibel anpassen und den Bällchen deinen ganz persönlichen Charakter geben.

Kinderfreundliche Alternativen mit Kakao

Tiramisu Bällchen lassen sich auch ganz leicht ohne Alkohol zubereiten und sind damit ideal für Kinder oder Gäste, die keinen Alkohol möchten. Statt Espresso kannst du einfach Kakao oder Malzkaffee verwenden – das sorgt für die typische dunkle Farbe und eine angenehm milde Süße. Anstelle von Amaretto eignen sich Vanilleextrakt oder Mandelaroma, die ebenfalls ein spannendes Aroma bringen. So werden die kleinen Kugeln zum Familien-Dessert, das allen schmeckt und bedenkenlos genossen werden kann.

5 Tipps, damit deine Tiramisu Bällchen perfekt gelingen

• Kekse sehr fein zermahlen.
Je feiner die Keksbasis, desto gleichmäßiger werden die Bällchen.
• Espresso abkühlen lassen.
Verwende kalten Espresso, damit die Masse nicht zu weich wird.
• Masse ausreichend kühlen.
Vor dem Formen sollte die Creme mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
• Bällchen gleichmäßig rollen.
Mit leicht angefeuchteten Händen lassen sie sich perfekt formen.
• In Kakao oder Schokolade wälzen.
Der Überzug gibt den typischen Tiramisu-Look und sorgt für ein intensiveres Aroma.

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Tiramisu Bällchen

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Diese Tiramisu Bällchen sind eine köstliche, handliche Variante des Klassikers – cremig, aromatisch und perfekt für Partys.

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Vorbereitung 45 minutes min

Gesamt 45 minutes min

Du benötigst

10 Stück

Zutaten

• ▢ 100 g Mascarpone
• ▢ 35 ml kalter gekochter Kaffee oder Espresso
• ▢ 15 ml Amaretto
• ▢ 1 EL Puderzucker oder eine Packung Vanillezucker
• ▢ 3 EL Kakaopulver
• ▢ 250 g Löffelbiskuits

Zubereitung

• Der Teig

  Die Löffelbiskuits zerbröseln. Mit der Mascarpone, dem Kaffee und dem Amaretto vermischen. Optional und nach Geschmack mit Puderzucker oder Vanillezucker abschmecken. 

  30 Minuten kühlen.
• Das Formen 

  Anschließend ca. 10 kleine Kugeln formen und direkt im Kakaopulver rundherum wälzen. 

  Kühl lagern und innerhalb von 2 bis 3 Tagen genießen.

Nährwertangaben: Tiramisu Bällchen

Angaben pro Portion

Kalorien

142

% Tagesbedarf*

Fett

 

7

g

11

%

Gesättigte Fettsäuren

 

4

g

25

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.4

g

Einfach ungesättigte Fette

 

1

g

Cholesterin

 

65

mg

22

%

Natrium

 

43

mg

2

%

Kalium

 

35

mg

1

%

Kohlenhydrate

 

16

g

5

%

Zucker

 

1

g

1

%

Eiweiß

 

3

g

6

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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