Linseneintopf schnell und einfach gemacht

Linseneintopf gehört für mich im Herbst und im Winter dazu. Je stärker die Temperaturen sinken, desto höher wird die Lust auf etwas Warmes und Deftiges. Da ist dieser Linseneintopf das perfekte Gericht! Außerdem liefert er viele Proteine, enthält verschiedenes Gemüse und macht lange satt.

Linseneintopf für die ganze Familie

Dieses Gericht darf bei unseren Familienrezepten nicht fehlen. Gemüse steht bei meinen Kindern oft nicht auf der Favoritenliste. Als Suppe oder Eintopf verarbeitet, schmecken sie allerdings immer gut. So ist das auch bei diesem winterlichen Gericht.

Im Linseneintopf findet ihr braune Linsen, die super gut schmecken und dem Eintopf durch ihre mehlige Beschaffenheit eine tolle Konsistenz verleihen. Das macht sie zur perfekten Wahl für Eintöpfe und Suppen. Außerdem sind die kleinen Hülsenfrüchte voll von wichtigen Vitamine, Spurenelementen und Proteinen, die sie zu einem Powerfood machen und euch lange satt halten.

Gemüse gehört ebenfalls in den Linseneintopf. Ich habe hier Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Lauch verwendet. Bei der richtigen Garzeit, ist das Gemüse in keinem Fall matschig, sondern verleiht dem Eintopf einen tollen Geschmack und verschiedene Konsistenzen.

Neben Gemüsebrühe und Gewürzen wie Lorbeerblättern, darf im Linseneintopf außerdem ein Schuss Essig nicht fehlen. So erinnere ich mich immer an den Eintopf aus Oma’s Rezeptbuch und ich finde die leicht säuerliche Note harmoniert perfekt mit den ansonsten deftigen Aromen.

Wie ihr den Linseneintopf zubereitet findet ihr direkt weiter oben im Rezept. Wenn ihr auch begeisterte Eintopf- und Suppenesser seid, schaut gerne auch bei meiner Hühnersuppe, meiner Kartoffelsuppe oder meiner Kaspressknödelsuppe vorbei!

Linseneintopf schnell und einfach

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Kräftiger Linseneintopf mit Linsen, Kartoffeln und Gemüse – ein klassisches Gericht der deutschen Hausmannskost. Sättigend, herzhaft und ideal für kalte Herbst- und Wintertage. Perfekt als unkompliziertes Hauptgericht für die ganze Familie oder zum Vorkochen

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Vorbereitung 1 hour h

Zubereitung 45 minutes min

Gesamt 1 hour h 45 minutes min

Du benötigst

4 Portionen

Zutaten

• ▢ 250 g braune Linsen
• ▢ 75 g Speckwürfel
• ▢ 250 g Karotten
• ▢ 150 g Sellerie
• ▢ 100 g Lauch
• ▢ 5 Kartoffeln
• ▢ 1 l Gemüsebrühe
• ▢ 3 EL Essig z.B. weißer Balsamico oder Weißweinessen
• ▢ 2 Lorbeerblätter
• ▢ 1 Prise Pfeffer
• ▢ 1 TL Majoran

Zubereitung

• Wascht und putzt das Gemüse. Schneidet ist in kleine Würfel (beim Lauch feine Ringe). 

  Erhitzt einen Topf und bratet den Speck gründlich an. Gebt das Gemüse dazu und gart es kurz rundherum mit.
• Wascht die Linsen und gebt sie ebenfalls in den Topf. Gießt alles mit der Gemüsebrühe auf. Fügt die Lorbeerblätter hinzu und lasst den Eintopf zugedeckt bei niedriger Temperatur 45 Minuten garen. 
• Schmeckt den Eintopf vor dem Servieren mit dem Essig, dem Pfeffer und dem Majoran ab. Dazu könnt ihr außerdem Wiener Würstchen erwärmen und als Einlage servieren.

Nährwertangaben: Linseneintopf schnell und einfach

Angaben pro Portion

Kalorien

364

% Tagesbedarf*

Fett

 

5

g

8

%

Gesättigte Fettsäuren

 

1

g

6

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

3

g

Einfach ungesättigte Fette

 

1

g

Natrium

 

1427

mg

62

%

Kalium

 

1509

mg

43

%

Kohlenhydrate

 

68

g

23

%

Zucker

 

9

g

10

%

Eiweiß

 

13

g

26

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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