Griechischer Bauernsalat einfach gemacht

Griechischer Bauernsalat- habt ihr die leckere Vorspeise schon einmal auf der Speisekarte im griechischen Restaurant oder sogar vielleicht schon einmal im Urlaub entdeckt? Bestimmt kennt ihr ihn, denn er ist äußerst beliebt und das zu Recht! Er ist super einfach gemacht und erfrischend lecker. Das perfekte Sommerrezept!

Mein griechischer Bauernsalat kommt mit nur ein paar handelsüblichen Zutaten aus und ist daher immer schnell und gut zu machen. Ihr braucht dafür eine Salatgurke, eine gelbe Paprika, frische Tomaten, cremigen Feta, Oliven und Zwiebeln. Gurke, Paprika und Feta habe ich einfach in kleine Würfel geschnitten und in einer Schüssel miteinander vermischt.

Die Zwiebeln halbiert ihr und schneidet sie in feine Ringe. Die Oliven kommen ganz in den Salat. Das waren auch schon die leckeren und frischen Komponenten, die den griechischen Bauernsalat besonders lecker machen. Jetzt fehlt nur noch ein Dressing, bevor er endlich auf den Tellern landen kann.

Das Dressing besteht aus Zitronensaft, weißem Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Olivenöl. Super einfach und so lecker! Das Dressing habe ich einfach unter die Zutaten in der Salatschüssel gerührt und dann kann auch schon probiert werden.

Mein griechischer Bauernsalat kann auch wunderbar vorbereitet werden. Ich schnipple meistens schon das Gemüse für zwei Portionen, sodass ich auch am nächsten Tag noch davon essen kann. Ein Griff in den Kühlschrank und schon ist das leckere Mittagessen gesichert.

Feta kommt bei mir meistens in einen bunten Salat. Der intensive Schafskäse macht einfach jedes Gericht besonders lecker. So auch meinen einfachen Wassermelonen Feta Salat. Habt ihr den schon einmal ausprobiert? Wer Feta eher warm mag, dem kann ich vor allem meine leckere Spinat-Feta-Quiche empfehlen!