Rezept für Sommersalat

Besonders im Sommer esse ich liebend gerne Salate in den verschiedensten Varianten. Mein griechischer Bauernsalat, mein Wassermelonen Feta Salat und mein Caesar Salad kommen regelmäßig auf den Tisch. Heute habe ich ganz nach meinem Geschmack ein paar Zutaten miteinander kombiniert und das Ganze Sommersalat genannt!

Fast jeden Tag esse ich Salat in den verschiedensten Zusammenstellungen. Mal gibt es dazu ein Rezept wie beim Caesar Salad, mal kommt einfach in die Schüssel was gerade noch da ist und mir besonders gut schmeckt. Viele gesunde Zutaten sollten darin auf jeden Fall Platz finden. Meistens ergänze ich das Gemüse allerdings mit weiteren Komponenten wie Mozzarella, Burrata, Hähnchen oder Feta.

Mein Sommersalat besteht aus verschiedenen grünen Blattsalaten, Gurke, Cocktailtomaten und Beeren. Letztere machen das Rezept zum sommerlichen Genuss! Ich habe mich dabei für Himbeeren und Heidelbeeren entschieden. Ich liebe fruchtige Komponenten in Salaten ohnehin. Auch Äpfel oder Pfirsiche verwende ich gerne.

Auch im Dressing finden sich die sommerlichen Zutaten wieder. Denn es gibt für den Sommersalat ein leckeres und fruchtiges Himbeerdressing. Dafür zerdrückt ihr ein paar frische Himbeeren und verrührt sie mit weißem Balsamicioessig oder Himbeeressig, Öl und Salz und Pfeffer. Fertig ist die geniale Salatsoße!

Die Blattsalate, die in Würfel geschnittenen Gurken, die halbierten Cocktailtomaten und die Beeren habe ich in einer Schüssel miteinander vermischt. Obendrauf habe ich außerdem kross gebratenen Halloumi gesetzt. Anschließend fehlt nur noch das Dressing, das ganz zum Schluss über den Salat geträufelt wird.

Der leichte und erfrischende Sommersalat ist in gerade einmal 15 Minuten zubereitet. Auch gesundes Essen muss nicht lange dauern! Ich finde, der schnelle Salat macht zudem richtig satt und schmeckt einfach nur lecker!