Erfrischender Wassermelonen Feta Salat

Dieser Wassermelonen Feta Salat ist Sommer pur auf dem Teller! Er ist so herrlich erfrischend und leicht, sodass er auch perfekt zu heißen Sommertagen passt. Noch dazu ist er schnell gemacht und gesund. Das waren doch jetzt schon ein paar gute Gründe, diesen schnellen Salat sofort auszuprobieren, oder?

Mein Wassermelonen Feta Salat ist ein echtes Blitzrezept. Ich würde sagen, in gerade einmal zehn Minuten könnt ihr euch schon eure Gabel schnappen und probieren. Denn um diesen Salat zuzubereiten, müsst ihr lediglich die Zutaten klein schneiden und mit einem einfachen Dressing vermischen- fertig!

Hauptbestandteil des Salates sind leckere und erfrischende Wassermelonenwürfel. Je reifer und saftiger die Melone, desto leckerer wird auch der Salat. Von Juni bis September hat das appetitliche Obst Saison und begleitet uns dadurch mit wenig Kalorien und dem erfrischenden Geschmack durch den Sommer.

Neben der Wassermelone kommt außerdem Gurke und Feta gewürfelt mit in die Salatschüssel. Die beiden letzten Zutaten sind frischer Rucola und geröstete Pinienkerne. Alles zusammen ergibt eine wahre Geschmacksexplosion! Trotz der unterschiedlichen Geschmäcker harmoniert alles ganz wunderbar.

Als Dressing habe ich eine Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Honig gewählt. Die leichte süße des Honigs und der frische Zitronensaft passen perfekt zu den restlichen Zutaten des Salates.

Mein Wassermelonen Feta Salat ist ein perfekter Sommersalat. Da er so schnell gemacht ist, habt ihr mehr Zeit die Sonne zu genießen. Noch dazu schmeckt er erfrischend und leicht und kommt mit nur wenigen Kalorien auf unsere Teller. Auch am nächsten Tag schmeckt er noch wunderbar. Ihr könnt ihn also auch wunderbar mit in die Arbeit oder zu eurem Sommerpicknick nehmen.

Salate müssen im Sommer sein, oder? Wie wäre es da mit meinem Tomatensalat, meinem Gurkensalat, meinem Thunfischsalat oder meinem italienischen Nudelsalat?