Grüne Spargel Pasta: mit cremiger Frischkäsesoße und Kirschtomaten! Die Spargelzeit bietet unendliche viele Rezepte mit dem leckeren Gemüse. Am liebsten esse ich den weißen Spargel ganz klassisch mit Hollandaise oder als Spargelsuppe. Den grünen mag ich gerne angebraten als Beilage, als grüner Spargel Salat oder, wie heute im Rezept, als schnelle und einfache grüne Spargel […]
Die Spargelzeit bietet unendliche viele Rezepte mit dem leckeren Gemüse. Am liebsten esse ich den weißen Spargel ganz klassisch mit Hollandaise oder als Spargelsuppe. Den grünen mag ich gerne angebraten als Beilage, als grüner Spargel Salat oder, wie heute im Rezept, als schnelle und einfache grüne Spargel Pasta!
Dieses einfache Nudelgericht mit grünem Spargel passt wirklich in jeden Zeitplan. Immer wenn es schnell gehen muss oder einfach nur lecker sein soll, ist dieses Gericht perfekt. In nicht einmal 20 Minuten ist es fertig zum Servieren! Denn während die Nudeln kochen, ist genug Zeit, die super simple Soße zuzubereiten.
Für die Soße habe ich zunächst den grünen Spargel mit etwas Knoblauch in einer Pfanne bissfest angebraten. Der Vorteil am grünen Spargel ist eindeutig die einfache Zubereitung. Er muss nicht geschält oder gekocht werden. Es reicht, wenn ihr die unteren Enden abschneidet und ihn bratet, bis er gar ist. Weißer Spargel hingegen muss immer geschält und gekocht werden. Ich finde es toll, wie unterschiedlich die beiden Sorten in der Zubereitung und im Geschmack sind. Für jedes Gericht gibt es sozusagen den passenden Spargel!
Zu Spargel und Knoblauch gesellen sich, wenn beides fast fertig angebraten ist, zusätzlich ein paar halbierte Kirschtomaten. Die machen die grüne Spargel Pasta etwas frischer und fruchtiger. Damit die Soße dann so richtig cremig wird, kommen ein paar Löffel Frischkäse und etwas Kochwasser der Nudeln mit in die Pfanne. Schon ist die einfachste Nudelsoße fertig!
Die Soße habe ich zusätzlich mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt. Wer es etwas säuerlicher mag, kann sie auch mit etwas Zitronensaft abschmecken. Sobald die Nudeln gar gekocht sind, kommen sie mit in die Soße, werden durchgeschwenkt und auf Teller verteilt. Geriebener Parmesan und grob gemahlener Pfeffer runden die grüne Spargel Pasta ab.
Einfache Pastarezepte sind genau euer Ding? Dann schaut doch auch einmal bei meiner Grillgemüse-Pasta, meinem Nudel-Schinken-Auflauf oder meinem Tortellini Auflauf vorbei!
Diese grüne Spargel Pasta ist in nicht einmal 20 Minuten fertig zum Servieren! Während die Nudeln kochen, könnt ihr gleichzeitig die einfache Soße mit grünem Spargel, Kirschtomaten und Frischkäse zubereiten. Wer grünen Spargel mag, wird dieses Pastagericht lieben!
Hat es Dir geschmeckt? Hast Du Verbesserungsvorschläge? Hast du etwas anders gemacht, eine kreative Zutat ausprobiert oder einfach eine Frage? Hinterlasse einen Kommentar und lass mich wissen, wie es dir ergangen ist. Dein Feedback inspiriert nicht nur mich, sondern auch andere HobbybäckerInnen!
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