Tortellini Auflauf: das schnellste Rezept!

Heute habe ich wieder ein Rezept für euch, das sowohl super einfach und schnell gemacht ist, als auch der ganzen Familie schmeckt. Groß und Klein werden es genießen und sich über die Auflaufform hermachen- da bin ich mir sicher. Es gibt einen schnellen Tortellini Auflauf! Ich verrate euch hier, wie es funktioniert und welche Zutaten sich darin verstecken.

Gerade für das Abendessen sind wir immer auf der Suche nach schnellen und einfachen Gerichten. Bis Abends gibt es so viel zu erledigen und dann haben wir oft keine Lust mehr, lange in der Küche zu stehen. Allerdings legen wir sehr großen Wert darauf, dass die Familie am Abend gemeinsam isst und daher muss immer etwas Leckeres auf den Tisch.

Als ich letztens darüber nachgedacht habe, welches Rezept genau zu diesen Kriterien passt, ist mir dieser einfache und schnelle Tortellini Auflauf eingefallen. Die Soße ist super schnell angesetzt und anschließend kommt sie mit den restlichen Zutaten in eine Auflaufform und alles wird überbacken. Währenddessen ist genug Zeit, den Tisch zu decken und sich aufs Essen zu freuen!

Für den Tortellini Auflauf habe ich fertige Tortellini aus dem Kühlregal genommen. Wir essen gerne die Sorte mit Käsefüllung. Aber auch Fleisch- oder Spinatfüllungen passen hier wunderbar. Die Tortellini habe ich als erstes in einer Auflaufform verteilt. Dazu gesellen sich außerdem TK-Erbsen und Mais.

Damit die Tortellini weich werden, müssen sie im Ofen in einer Soße brutzeln können. Für die Soße habe ich Zwiebeln in etwas Öl angedünstet, mit passierten Tomaten und etwas Wasser abgelöscht und das Ganze mit Frischkäse verfeinert. Gewürzt habe ich die Soße mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum und etwas edelsüßem Paprikapulver.

Die Soße wird über den Zutaten in der Auflaufform verteilt. Für etwas Frische sorgen ein paar halbierte Cocktailtomaten obenauf. Da wir alle Mozzarella lieben, habe ich außerdem kleine Mozzarella-Kugeln halbiert und ebenfalls auf die Tortellini gelegt. Für uns war das allerdings noch nicht genug Käse! Eine gute Portion geriebener Käse, der nach dem Backen schön knusprig braun wird, bildet den krönenden Abschluss.

Da die Tortellini nicht lange garen müssen, reicht es, das Gratin für ca. 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen zu schieben. Danach könnt ihr es sofort servieren. Falls noch etwas übrig bleibt, könnt ihr es auch problemlos aufbewahren und am nächsten Tag mit in die Arbeit nehmen.