Schneller wie dieser Flammkuchen Toast ist kaum ein Gericht gezaubert! Sie sind dadurch der perfekte Snack, wenn der kleine Hunger ruft. Aber auch als schnelles Mittag- oder Abendessen passen sie einfach immer. Mit dem leckeren Toast macht ihr zudem die ganze Familie glücklich. Und wenn ihr ein paar mehr Leute seid, ist das auch kein Problem. Denn auch in großen Mengen lassen sie sich super zubereiten.

Bei uns läuft es oft so ab: mein Mann geht an den Kühlschrank, weil er Hunger hat. Er schaut rein und stellt fest, dass nichts passendes für ihn drin ist. „Wir haben nichts!“, höre ich dann meistens. Mit etwas Gemüse oder Obst ist es dann auch meistens nicht getan, also musste ich mir etwas anderes überlegen, um ihm aus seiner misslichen Lage zu helfen. Die Idee zum Flammkuchen Toast war geboren!

Den Flammkuchen Toast machen wir auch oft, wenn wir im Home Office ein schnelles Mittagessen brauchen oder wir lange unterwegs waren und nur noch wenig Zeit fürs Kochen des Abendessens bleibt. Denn in nicht mal 30 Minuten ist dieses blitzschnelle Rezept fertig zum Genießen.

Für die leckeren Brote braucht ihr Toasts (hier Vollkorntoast), Schmand oder Crème Fraîche, einen Schluck Milch, geriebenen Käse, Schinkenwürfel, Lauchzwiebel und Salz und Pfeffer. Aus Schmand, geriebenem Käse und Milch habe ich zunächst eine Creme angerührt. Die habe ich mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend geriebenen Käse untergerührt.

Die Schmand-Käse-Mischung verteilt ihr danach gleichmäßig auf den Toastbrotscheiben. Danach werden Schinkenwürfel und Lauchzwiebeln, oder auch normale Zwiebelringe, darauf verteilt. Die Brotscheiben müssen anschließend bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 Minuten in den Backofen.

Durch die Hitze im Ofen wird der Käse im Belag schön goldbraun und das Brot richtig kross. Dazu kommen noch die intensiven Schinkenwürfel und die Lauchzwiebeln. Ich liebe diesen Geschmack und würde am liebsten eine ganze Toastbrot-Packung in diesem Style verputzen!

Wenn euch die Flammkuchen-Geschmacksrichtung gefällt, könnt ihr auch mal meine Flammkuchen-Laugenstangen ausprobieren. Gleiches Prinzip, aber mit aufgetauten Laugenstangen, statt mit Toastbrot. Beide Rezepte sind super lecker und perfekte für den Hunger Zwischendurch!