Gesund backen

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Bananenbrot von oben

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Saftiges Bananenbrot selber backen

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Diese süßen Bauernhof Muffins werden garantiert

Diese süßen Bauernhof Muffins werden garantiert große und kleine Naschkatzen begeistern! 🐷 Ich habe die einfachen Muffins als niedliche Küken, Schweinchen und Schafe dekoriert 😍 Dabei sind sie nicht nur optisch ein Highlight, sondern sind zum Naschen handlich und auch für Kinder perfekt geeignet 🥰

Den Teig und das Frosting habe ich mit dem Bio Quetschie in der Geschmacksrichtung Birne, Heidelbeere, Erdbeere, Kürbis und Hafer von @fruchtbarewelt verfeinert ☺️

Der Quetschie macht nicht nur die Muffins super lecker, sondern bringt durch den integrierten QR-Code auf der Packung Backspaß für die ganze Familie! Darüber könnt ihr nämlich ein süßes Bauernhoflied, passend zum Thema, abspielen! 🚜

Welches Tierchen gefällt euch am besten? 😍

🔸Zutaten (9 Stück)

Für den Teig:
150g Mehl
150g Haferflocken
85ml Öl
2 Eier
2 Äpfel
1 TL Zimt
2 TL Backpulver
1 Bio Quetschie Birne, Heidelbeere, Erdbeere, Kürbis und Hafer von @fruchtbarewelt

Für das Frosting und die Deko:
250g Mascarpone
150g Frischkäse
100g Bio Quetschie Birne, Heidelbeere, Erdbeere, Kürbis und Hafer von @fruchtbarewelt
Lebensmittelfarbe in gelb und rosa
6 Marshmallows
50g Marzipanrohmasse
Schokolinsen und Schokotröpfchen für Augen und Nase

🔸Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 9 Papierförmchen auslegen. Alle Zutaten für die Muffins in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. In die Förmchen füllen und 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Für das Frosting, Mascarpone, Frischkäse und den Quetschie verrühren. In 4 Schüsseln aufteilen. Eine in Gelb, eine in leichtem Rose und eine in etwas dunklerem Rosa einfärben.

Für die Küken das Gelbe Frosting in zwei Häufchen aufspritzen. Eine Schokolinse als Nase und Schokotröpfchen als Augen aufsetzen. Für die Schweine die Muffins mit der helleren rosa Creme bestreichen und mit der dunkleren Creme Nase und Ohren aufspritzen. Zwei Schokotröpfchen als Augen verwenden. Für die Schafe ein Gesicht aus Marzipan formen. Die Muffins mit der weiß gebliebenen Creme bestreichen und kleine Marshmallows aufsetzen.

#backenmitkindern #backenfürkinder #Fruchtbar #muffinrezept #bauernhofmuffins #sheepysbakery

Klein, aber oho! Mini Berliner mit Marmeladenfüll

Klein, aber oho! Mini Berliner mit Marmeladenfüllung – perfekt für den Fasching! 🥳

Sie sind schnell gemacht und noch schneller vernascht! Die handlichen Leckerbissen passen auf jedes Partybuffet und werden Groß und Klein begeistern 🎉

🔸Zutaten (20 Stück)
350 g Mehl
125 ml Milch lauwarm
17 g Hefe
35 g Butter weich
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
150 g Marmelade
3 EL Puderzucker

🔸Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen. Die Milch, die Hefe und 1 TL Zucker hinzufügen und mit etwas Mehl vom Rand zu einer breiigen Masse verrühren. 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.�
Eigelb, den restlichen Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz hinzufügen. 5 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.�
Ca. 2cm dick ausrollen. Mit einem kleinen Glas (ca. 5-6cm Durchmesser) kleine Kreise ausstechen. Jeweils auf ein Stück Backpapier legen und 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit das Frittieröl in einem Topf auf 170 Grad erhitzen.�
Die Mini Berliner mit der Oberseite nach unten ins Fett legen und ca. 3-4 Minuten frittieren. Dabei einmal wenden. Abtropfen und leicht auskühlen lassen.�
Die Marmelade in einen Spritzbeutel mit spitzer Tülle füllen. In die Mini Berliner stechen und damit füllen. Mit Puderzucker bestäuben.

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Spontan Lust auf etwas Süßes- wer kennt es nicht

Spontan Lust auf etwas Süßes- wer kennt es nicht, oder? 😅 Zum Glück ist das bei diesen Donuts aus dem Backofen kein Problem! Der Hefeteig muss zwar etwas ruhen, aber das Backen und Verzieren geht dafür umso schnelle 🍩

Ein toller Nebeneffekt ist natürlich, dass ihr euch das Frittieren und auch noch einige Kalorien spart! Also unbedingt im Backofen ausprobieren, wenn ihr fluffige und fettfreie Donuts genießen möchtet 🥰

Frittiert oder aus dem Ofen- was meint ihr? ♥️

🔸Zutaten (10 Stück)
350g Mehl
1 Eigelb
150ml Milch
17g frische Hefe (oder 4g Trockenhefe)
50g Zucker
30g weiche Butter
150g Schokolade (oder Zuckerguss)
Streusel nach Wahl

🔸Zubereitung
Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe darin auflösen. Mit Mehl, Eigelb, Zucker und Butter 5 Minuten verkneten. Abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Ausrollen und jeweils einen größeren und einen kleineren Kreis in der Mitte ausstechen. Auf ein Blech legen und nochmal 20 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Donuts 15 Minuten backen. Auskühlen lassen, in geschmolzene Schokolade tauchen und mit Streusel dekorieren.

#donutsausdemofen #donuts #donutliebe #hefeteig #hefeteigliebe #gebäck #backen #backrezepte #sheepysbakery

Wenn ich nur 20 Minuten Zeit habe, mache ich diese

Wenn ich nur 20 Minuten Zeit habe, mache ich dieses Pizza Zupfbrot! Der perfekte Snack und auch ideal zum teilen! Ich habe mein Zupfbrot mit Tomatensoße, Salami und Käse belegt. Damit ihr es später abzupfen könnt, wird es vor dem Backen in Rauten geschnitten! Frisch schmeckt es am allerbesten, also direkt nach dem Backen probieren!

Wenn ich nur 20 Minuten Zeit habe, mache ich dieses Pizza Zupfbrot aus Blätterteig! Super schnell gemacht, ein perfekter herzhafter Snack und ideal zum Teilen 😍

Ich habe mein Zupfbrot mit Salami und Käse gefüllt! Welche Füllung wählt ihr? 🥰

🔸Zutaten
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
3 EL Tomatensoße
Salz Pfeffer, Oregano zum Abschmecken
1 Knoblauchzehe optional
Belag nach Wahl z.B 6 Scheiben Salami und weitere Zutaten wie Peperoni, Zwiebeln, verschiedenes Gemüse etc.
75 g geriebener Käse
1 Eigelb

🔸Zubereitung
Den Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen. Die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch abschmecken. Auf einer Hälfte des Blätterteiges verteilen. ��Den Belag ebenfalls auf der bestrichenen Hälfte auslegen. Mit dem Käse bestreuen. ��Die zweite Seite des Blätterteigs darüber klappen. Mit einem Pizzaschneider oder scharfen Messer mehrmals diagonal bis zum Boden einschneiden, sodass kleine Rauten entstehen.�
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.��Das Eigelb verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Optional mit etwas Oregano bestreuen. Ca. 15-17 Minuten goldbraun backen.�

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Ein wahres Geschmackserlebnis! 😍 Diese Gorgonzo

Ein wahres Geschmackserlebnis! 😍 Diese Gorgonzola-Galette mit cremiger Gorgonzola-Creme, saftigen Birnen und knusprigem Speck ist einfach himmlisch!

Wusstest du, dass echter Gorgonzola das g.U.-Siegel (DOP) trägt und nur in bestimmten Regionen hergestellt werden darf? 🧀✨ Das habe ich im Rahmen der Foodtour des Projekts Think Milk, Taste Europe, Be Smart gelernt – einfach faszinierend! 💡Könnt ihr euch noch an die Eindrücke aus der Foodtour erinnern? 🫶🏻

Probiert die Galette aus, wenn ihr Gorgonzola g.U. liebt! Weitere Infos zum Projekt gibts direkt bei @thinkmilk.tasteeu.de! 💚

🔸Zutaten

Für den Teig:
250g Mehl
100g kalte Butter
2 TL Salz
1 Ei
30ml kaltes Wasser

Für die Gorgonzola-Creme:
150g Gorgonzola Dolce g.U.
100g Frischkäse
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Außerdem:
2 Birnen
75g Walnüsse
100g Speck
100g Gorgonzola Dolce g.U.

🔸Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verkneten. Rund ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Für die Creme, den Gorgonzola g.U. klein schneiden und zusammen mi dem Frischkäse und Salz und Pfeffer pürieren. Auf dem Teig verstreichen. Dabei ca. 3cm Rand frei lassen. Die Birnen in dünne Scheiben schneiden und mit den Nüssen darauf verteilen. Die Ränder über den Belag klappen.

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ca. 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit, den Speck in Streifen schneiden und knusprig braten. Den Gorgonzola g.U. in kleine Stücke schneiden. Speck und Gorgonzola g.U. auf der gebackenen Galette verteilen und direkt servieren.

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Süße Last Minute Idee zum Valentinstag! Für die

Süße Last Minute Idee zum Valentinstag! Für die Schoko Herzen brauchst du nur 3 Zutaten und wenige Minuten Zeit! 😍

Leckere Salzbrezeln werden mit Schokolade gefüllt und mit süßen Streuseln dekoriert- schon entsteht im Handumdrehen ein tolles Schoko-Herz ♥️

Und sind wir mal ehrlich: die Kombi aus süß und salzig ist doch auch noch genial lecker, oder? 🤩

🔸Zutaten
20 Salzbrezeln
100g Zartbitterschokolade (oder jede andere Schokolade)
Streusel nach Wahl

🔸Zubereitung
Die Brezeln auf ein Blech legen. Die Schokolade vorsichtig schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Brezel außer am Rand mit Schokolade bedecken. Mit Streuseln dekorieren und trocknen lassen.

#valentinstag #valentinstagsgeschenk #süßegeschenkidee #backen #backrezepte #schokolade #salzbrezeln #rezeptideen #schnellerezept #sheepysbakery

English version below/ Anzeige- Zum World nutella® Day darf eins nicht fehlen: Fluffige Berliner mit der wohl cremigsten Füllung überhaupt 🤤
�Frisch gebacken, goldbraun und bis zum letzten Bissen gefüllt mit nutella® – ein Traum für alle Naschkatzen!
�Feiert mit @ferrerofoodservice und mir und verratet: Wie genießt ihr euren nutella® Moment heute?

🔸Zutaten (10 Berliner)

Hefeteig:
350 g Weizenmehl Typ 405
125 ml Milch
17 g frische Hefe
35 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb

Füllung:
150g nutella®

außerdem:
30 g Zucker zum Bestreuen
1l Öl

🔸Zubereitung
Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe darin auflösen. Das gesamte Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Milch hineingießen und mit ein wenig Mehl zu einem Teig verrühren. Nicht das ganze Mehl einrühren. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Dann das Eigelb, den Zucker, die Butter, das Salz und den Vanillezucker hinzufügen. Mit den Knethaken der Küchenmaschine und dem Mixer ca. 5 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und eine Stunde ruhen lassen.

Nach der Ruhezeit den Hefeteig ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einem großen runden Ausstechen oder Glas ausstechen und ggf. auf kleine quadratische Stücke Backpapier legen. Weitere 15 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit das Frittieröl auf 160 Grad erhitzen. Das Gebäck mit der Oberseite nach unten in das Öl legen und zwei bis drei Minuten frittieren. Dann umdrehen und weitere zwei bis drei Minuten frittieren.
Aus dem heißen Öl nehmen und direkt in dem Zucker wälzen. Abkühlen lassen.

Mit einem spitzen Gegenstand (z. B. einem Stäbchen oder Kochlöffel) ein tiefes Loch in die Krapfen stechen. nutella® in einen Spritzbeutel mit einer spitzen Tülle füllen. Den Krapfen damit füllen, bis die Füllung am Rand sichtbar ist.

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Blätterteig Herzen aus nur 2 Zutaten: schnell gem

Blätterteig Herzen aus nur 2 Zutaten: schnell gemacht, himmlisch lecker und perfekt zum Valentinstag ♥️

Für die süßen Herzen brauchst du nur Blätterteig, Marmelade und 10 Minuten Zeit! Fertig ist die perfekte Überraschung für deine Liebsten- den Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen, oder? 😍

🔸Zutaten (15 Stück)
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
125 g Marmelade

🔸Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.�
Den Blätterteig dünn mit Marmelade bestreichen und in ca. 15 ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen von links und rechts aufrollen, sodass sich die Rollen in der Mitte treffen. Die Spitze in der Mitte leicht zusammendrücken.�
Die Herzen mit Abstand auf das Blech legen und ca. 17 Minuten goldbraun backen.

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