Eiskaffee selber machen

Eiskaffee ist der Klassiker an heißen Tagen, denn er ist erfrischend, aromatisch und mit der perfekten Balance aus Kaffee und cremigem Sahne-Topping. Mit diesem einfachen Rezept kannst du Eiskaffee ganz leicht selber machen, ohne Eismaschine und ohne Barista-Kenntnisse.

Warum du den selbst gemachten Eiskaffee lieben wirst

Selbstgemachter Eiskaffee schmeckt nicht nur besser als viele Café-Varianten, er ist auch individuell anpassbar: süß, stark, milchig oder vegan – du entscheidest. Das Eis sorgt für die eine tolle Erfrischung bei heißen Temperaturen, der Kaffee für den Kick, und zusammen wird daraus ein cremiges Sommergetränk, das du zu Hause jederzeit zubereiten kannst. Außerdem sparst du dir den Gang ins Café und kannst mit wenigen Handgriffen dein Lieblingsgetränk perfekt auf dich abstimmen.

Wie macht man Eiskaffee selber?

Eiskaffee besteht im Grunde aus drei Komponenten: starkem Kaffee, Vanilleeis und Milch. Der Kaffee wird zunächst gebrüht und vollständig abgekühlt. Danach gibst du ihn in ein Glas mit Vanilleeis, gießt kalte Milch dazu und dekorierst das Ganze optional mit Schlagsahne.
Der Schlüssel zum guten Geschmack liegt im Kaffee: Er sollte kräftig sein, damit der Geschmack beim Abkühlen nicht zu schwach wird. Am besten eignen sich Espresso oder Filterkaffee mit dunkler Röstung.

Tipp: Wenn du deinen Kaffee bereits am Vorabend zubereitest und im Kühlschrank kaltstellst, sparst du am nächsten Tag Zeit und hast sofort die perfekte Temperatur.

So bleibt der Eiskaffee cremig und wird nicht wässrig

Der häufigste Fehler bei selbstgemachtem Eiskaffee: zu viel Wasser. Wenn du normalen Eiswürfelkaffee nutzt, verwässert das Getränk schnell. Besser: Kaffee-Eiswürfel. Einfach abgekühlten Kaffee in Eiswürfelformen einfrieren und beim nächsten Mal statt normalem Eis verwenden. So bleibt der Geschmack intensiv. Alternativ kannst du den Eiskaffee auch mit einem kleinen Schuss kaltem Espresso „nachschärfen“.

Welche Varianten gibt es beim Eiskaffee?

• Italienisch: mit Espresso und Vanilleeis, auch bekannt als Affogato al caffè.
• Vegan: mit Hafermilch und pflanzlichem Eis.
• Gesund: mit zuckerfreiem Vanilleeis und ungesüßter Mandelmilch.
• Dessert-Style: mit Schlagsahne, Karamellsirup und Schokoraspeln.
• Cold Brew: für milden, säurearmen Geschmack. Das ist ideal, wenn du empfindlich auf Säure reagierst.

5 Tipps, die du beim Eiskaffee selber machen beachten solltest

• Kaffee stark brühen: Nur kräftiger Kaffee behält beim Abkühlen sein volles Aroma.
• Vorher kühlen: Kaffee immer vollständig abkühlen lassen, sonst schmilzt das Eis zu schnell.
• Kaffee-Eiswürfel statt Wasser-Eis: So bleibt der Geschmack konzentriert.
• Milch kalt halten: Kalte Milch verhindert, dass der Eiskaffee bitter schmeckt.
• Sofort servieren: Eiskaffee schmeckt am besten frisch zubereitet mit leicht schmelzendem Eis.

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Eiskaffee

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Mein Eiskaffee ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen – cremig, aromatisch und blitzschnell zubereitet.

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Vorbereitung 10 minutes min

Gesamt 10 minutes min

Du benötigst

2 Portionen

• ▢
  2 große Gläser

Zutaten

• ▢ 300 ml gekochten Kaffee abkühlen lassen
• ▢ 400 ml kalte Milch
• ▢ 4 Kugeln Vanilleeis
• ▢ 100 ml Schlagsahne
• ▢ etwas Kakaopulver
• ▢ 1 TL Zucker pro Glas

Zubereitung

• Schlagt die Sahne steif.

  Füllt in jedes Glas 150ml Kaffee und 200ml kalte Milch. Optional könnt ihr einen TL Zucker unterrühren.

  Gebt jeweils 2 Kugeln Vanilleeis dazu und setzt ein Häubchen Sahne auf. Noch schöner sieht es aus, wenn sie mit einem Spritzbeutel aufgespritzt wird. 

  Bestäubt die Sahne leicht mit Kakaopulver.

Nährwertangaben: Eiskaffee

Angaben pro Portion

Kalorien

433

% Tagesbedarf*

Fett

 

24

g

37

%

Gesättigte Fettsäuren

 

15

g

94

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

6

g

Cholesterin

 

92

mg

31

%

Natrium

 

188

mg

8

%

Kalium

 

664

mg

19

%

Kohlenhydrate

 

43

g

14

%

Zucker

 

39

g

43

%

Eiweiß

 

12

g

24

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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