Heiße Schokolade selber machen

Heiße Schokolade ist mein liebstes Getränk im Herbst und Winter. Selbstgemacht schmeckt sie um Welten besser als jede Fertigmischung, weil du Intensität, Süße und Cremigkeit ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Ob als klassischer Kakao, mit edler Kuvertüre oder als vegane Variante – die Möglichkeiten sind endlos. In diesem Rezept erfährst du nicht nur, wie du heiße Schokolade Schritt für Schritt selber machst, sondern auch, wie du sie mit besonderen Aromen, Toppings und Serviervorschlägen zu einem echten Highlight machst.

Welche Milchsorten bringen den besten Geschmack?

Der Klassiker ist Vollmilch, weil sie durch den höheren Fettgehalt besonders cremig wird. Wer es leichter mag, kann zu fettarmer Milch greifen oder für eine vegane Version auf Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch ausweichen. Jede Pflanzenmilch bringt dabei ihr eigenes Aroma mit: Hafermilch wirkt leicht süßlich, Mandelmilch nussig und Kokosmilch exotisch. Eine spannende Alternative ist eine Mischung aus mehreren Sorten, um eine besondere Geschmacksbalance zu schaffen.

Kann man heiße Schokolade auch ohne Zucker zubereiten?

Wer auf Zucker verzichten möchte, kann stattdessen zu natürlichen Alternativen greifen. Besonders beliebt sind Honig, Ahornsirup oder Dattelsirup, die nicht nur süßen, sondern auch ein eigenes Aroma mitbringen. Für eine komplett zuckerfreie Variante eignet sich Erythrit oder Xylit. So bleibt der Genuss kalorienärmer, ohne den typischen Geschmack zu verlieren.

Wie verfeinert man heiße Schokolade für besondere Anlässe?

Für den Extra-Genuss lassen sich mit wenigen Handgriffen besondere Zutaten hinzufügen. Zimt, Vanille oder Muskat sorgen für winterliche Wärme, während eine Prise Cayennepfeffer oder Chili einen spannenden Kontrast schafft. Auch Liköre wie Baileys, Amaretto oder Cointreau machen die heiße Schokolade zu einem edlen Dessertgetränk. Für optische Highlights kannst du die Tassen mit Sahnehaube, Marshmallows oder Schokoraspeln dekorieren.

5 Tipps für die perfekte heiße Schokolade

• Gute Schokolade wählen. Je besser die Schokolade, desto intensiver der Geschmack. Verwende hochwertige Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade – am besten mit mindestens 60 % Kakaoanteil bei dunkler Schokolade.
• Milch sanft erhitzen.
Die Milch niemals sprudelnd kochen lassen, sonst können sich Proteine absetzen und die Textur wird grieselig. Langsames Erhitzen sorgt für eine samtige Konsistenz.
• Gewürze früh einbinden.
Zimtstangen, Vanille oder Kardamom am besten schon beim Erwärmen der Milch hinzufügen, damit sie ihr Aroma gleichmäßig abgeben.
• Cremigkeit anpassen.
Für extra cremige heiße Schokolade etwas Sahne oder Kondensmilch zur Milch geben. Veganer können Kokos- oder Cashewmilch nutzen, um eine ähnliche Fülle zu erreichen.
• Kreativ toppen.
Sahnehaube, Marshmallows, Schokoraspeln oder eine Prise Chili – das Topping gibt deiner heißen Schokolade den letzten Schliff und macht sie optisch zum Hingucker.

Coquito- der weihnachtliche Drink

Coquito ist ein unglaublich leckerer Drink aus Puerto Rico, der dort vor allem zur Weihnachtszeit gerne getrunken wird. Damit du[…]

Mehr dazu

Heiße Schokolade selber machen

Keine Bewertung

Meine heiße Schokolade ist cremig, schokoladig und das perfekte Getränk für kalte Tage – mit oder ohne Topping ein Genuss.

Koch-ModusVerhindert das automatische Abschalten deines Displays

Vorbereitung 10 minutes min

Gesamt 10 minutes min

Du benötigst

2 Portionen

Zutaten

• ▢ 500 ml Milch
• ▢ 30 g Zartbitterschokolade
• ▢ 30 g Vollmilchschokolade
• ▢ 1 TL Zimt
• ▢ 1 Prise Lebkuchengewürz
• ▢ 50 ml Sahne

Zubereitung

• Die Zubereitung der heißen Schokolade ist ganz einfach! Zuerst kocht ihr die Milch in einem Topf auf. Schaltet die Hitze auf niedrige Stufe herunter und gebt die Schokolade hinein. 

  Wartet solange bis die Schokolade geschmolzen ist. Danach rührt ihr kräftig um, damit sie sich gut in der Milch verteilen kann. 

  Gebt dann noch die Gewürze hinzu und füllt die Schokolade in ein Glas oder eine Tasse.
• Schlagt die Sahne steif oder gebt sie in einen Sahnespender. Drapiert sie dann auf der heißen Schokolade. Ihr könnt das ganze noch mit etwas Schokostreusel oder Zimt dekorieren. Dann kann auch schon probiert werden! 

Nährwertangaben: Heiße Schokolade selber machen

Angaben pro Portion

Kalorien

398

% Tagesbedarf*

Fett

 

29

g

45

%

Gesättigte Fettsäuren

 

17

g

106

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

8

g

Cholesterin

 

59

mg

20

%

Natrium

 

108

mg

5

%

Kalium

 

460

mg

13

%

Kohlenhydrate

 

30

g

10

%

Zucker

 

26

g

29

%

Eiweiß

 

11

g

22

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

Hat es Dir geschmeckt? Hast Du Verbesserungsvorschläge? Hast du etwas anders gemacht, eine kreative Zutat ausprobiert oder einfach eine Frage? Hinterlasse einen Kommentar und lass mich wissen, wie es dir ergangen ist. Dein Feedback inspiriert nicht nur mich, sondern auch andere HobbybäckerInnen!

Rezept bewerten