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Schnelle Pfirsich Maracuja Torte
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30 Min.
Desserts
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Solero Dessert im Glas
Als ich das erste Mal dieses Solero Dessert vorbereitet habe, dachte ich nur: Ich bringe den Sommer einfach ins Glas. Zwischen knusprigen Keksen, sahniger Joghurtschicht und dem tropischen Geschmack nach Maracuja und Pfirsich fühlt sich sogar der graue Nachmittag plötzlich wie ein sonniger Kurzurlaub an. Damit du dieses Gefühl auch erleben kannst, zeige ich dir […]
Als ich das erste Mal dieses Solero Dessert vorbereitet habe, dachte ich nur: Ich bringe den Sommer einfach ins Glas. Zwischen knusprigen Keksen, sahniger Joghurtschicht und dem tropischen Geschmack nach Maracuja und Pfirsich fühlt sich sogar der graue Nachmittag plötzlich wie ein sonniger Kurzurlaub an. Damit du dieses Gefühl auch erleben kannst, zeige ich dir im Rezept, wie es geht!
Warum du Solero Dessert im Glas lieben wirst
Dieses Dessert ist wie ein Löffel Sommer, egal zu welcher Jahreszeit. Die Kombination aus fruchtiger Maracuja, süßem Pfirsich und luftiger Joghurtcreme sorgt für ein Geschmackserlebnis, das gleichzeitig erfrischt und verwöhnt. Es lässt sich schnell zubereiten, perfekt vorbereiten und macht optisch richtig Eindruck. Ob für Gäste, als krönender Abschluss eines Grillabends oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun: Dieses Dessert bringt Urlaubsgefühl direkt ins Glas.
5 Tipps für das perfekte Solero Dessert im Glas
- Sahne und Schüsseln vorkühlen. So lässt sich die Sahne schneller aufschlagen und behält länger ihre Form.
- Fruchtschicht leicht andicken. Mit etwas Speisestärke oder Geliermittel bleibt sie stabil und vermischt sich nicht zu stark mit der Creme.
- Farben bewusst schichten. Frucht, Creme, Frucht: Das Auge isst mit, und der Kontrast erinnert an das Original-Solero-Eis.
- Kleine Gläser verwenden. Das Dessert ist intensiv im Geschmack; kleinere Portionen wirken eleganter und sind besser zu servieren.
- Frische Toppings erst zum Schluss. Minze, frische Früchte oder knusprige Waffeln sollten erst kurz vor dem Servieren aufgesetzt werden, um Textur und Optik zu erhalten.
Wann ist Passionsfrucht Saison?
Die Hauptsaison der Passionsfrucht liegt in den Wintermonaten von Dezember bis März, wenn sie aus Südamerika oder Südafrika frisch in den Handel kommt. In dieser Zeit sind die Früchte besonders aromatisch und oft günstiger zu bekommen. Außerhalb der Saison kann auf importierte Ware oder tiefgekühltes Fruchtmark zurückgegriffen werden, das geschmacklich kaum nachsteht.
Welche Alternativen gibt es zu Maracuja und Pfirsich?
Das klassische Solero-Dessert lebt von der tropischen Fruchtigkeit, aber du kannst es problemlos saisonal oder nach persönlichem Geschmack anpassen. Im Sommer bringen reife Erdbeeren oder Himbeeren eine frische, leicht säuerliche Note, während im Winter Mango oder Ananas für exotische Süße sorgen. Selbst Äpfel oder Birnen, kurz karamellisiert, passen hervorragend, wenn du das Dessert herbstlich interpretieren möchtest. Wichtig ist, dass die Früchte saftig und aromatisch sind, damit sie sich harmonisch mit der Cremeschicht verbinden und beim Löffeln ihr volles Aroma entfalten.
Solero Dessert im Glas
Das Solero Dessert im Glas ist ein erfrischender Traum aus Frucht und Creme – der perfekte Nachtisch für heiße Sommertage.
Du benötigst 
- 4 Gläser
Zutaten 
- 500 g Joghurt Fettstufe 3,5 oder 1,5
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Packung Sahnesteif
- 35 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 große Dose Pfirsiche
- 300 ml Maracujasaft
- 2 EL Speisestärke
- 30 g Zucker
- 2 Passionsfrüchte
Zubereitung 
- Rührt für das Maracuja-Gelee die Speisestärke in einer Schüssel mit 3-4 EL des Maracujasafts an. Gebt den restlichen Saft und den Zucker in einen Topf und kocht ihn auf. Rührt die Speisestärke ein und dickt alles bei kleiner Flamme an. Lasst das Gelee auskühlen.
- Verrührt den Joghurt mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker. Schlagt sie Sahne mit dem Sahnesteif auf. Hebt die Schlagsahne unter den Joghurt.
- Gießt die Pfirsiche ab und schneidet sie klein. Füllt 3-4 EL davon auf den Boden der Dessertgläser. Verteilt darauf die Joghurtcreme und schließt alles mit dem Maracuja-Gelee ab. Kratz pro Glas eine halbe Passionsfrucht oben auf dem Maracuja-Gelee aus. Stellt die Gläser mindestens eine Stunde kalt.
Nährwertangaben: Solero Dessert im Glas
Angaben pro Portion
Kalorien
424
% Tagesbedarf*
Fett
5
g
8
%
Gesättigte Fettsäuren
3
g
19
%
Mehrfach ungesättigte Fette
0.3
g
Einfach ungesättigte Fette
1
g
Cholesterin
16
mg
5
%
Natrium
384
mg
17
%
Kalium
605
mg
17
%
Kohlenhydrate
93
g
31
%
Zucker
68
g
76
%
Eiweiß
6
g
12
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung
Guten Appetit
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