Bruchschokolade Rezept

Bruchschokolade ist das perfekte DIY-Geschenk für jeden Anlass. Sie sieht hübsch aus, schmeckt nach Wunsch süß oder nussig und ist in wenigen Minuten fertig. Dieses Bruchschokolade Rezept funktioniert ohne großen Aufwand, denn du brauchst nur gute Schokolade, Lieblingszutaten und ein wenig Kreativität.

Warum du Bruchschokolade lieben wirst

Die kreative Schokolade ist immer eine gutee Idee, denn du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen. Denn sie ist bunt, individuell, saisonal anpassbar. Du kannst sie klassisch mit Nüssen und Trockenfrüchten machen oder modern mit Salzbrezeln, Cornflakes, Matcha oder gefriergetrockneten Himbeeren. Außerdem ist sie ein tolles Last-Minute-Geschenk. Hübsch verpackt in Glas oder Tüte sieht sie nach viel Aufwand aus, obwohl sie in 15 Minuten fertig ist. Und das Beste: Du entscheidest, wie sie schmeckt.

Was ist Bruchschokolade eigentlich?

Bruchschokolade bezeichnet große, unregelmäßig gebrochene Schokoladenstücke, die meist aus geschmolzener Tafelschokolade oder Kuvertüre hergestellt werden. Nach dem Schmelzen wird sie auf ein Blech gegossen, mit Toppings verziert und nach dem Abkühlen in Stücke gebrochen – daher der Name. Der Vorteil: keine Formen, kein Temperieren, kein Aufwand.

Wie lange hält sich die Bruchschokolade?

Sie ist mehrere Wochen haltbar, wenn sie kühl, trocken und luftdicht verpackt aufbewahrt wird. Ideal ist eine Dose oder ein Schraubglas. Im Kühlschrank lagern solltest du sie nur, wenn es sehr warm ist, sonst kann sie grau anlaufen (das ist zwar unbedenklich, aber optisch weniger schön).

Diese Varianten gibt es beim Bruchschokolade Rezept

• Weihnachtlich: mit Zimt, Spekulatius und getrockneten Orangenstücken.
• Sommerlich: mit Kokos, Limettenschale und getrockneten Beeren.
• Luxus-Variante: mit Fleur de Sel und karamellisierten Nüssen.
• Vegan: mit Zartbitterschokolade ohne Milchanteil.
• Kinderfreundlich: mit bunten Schokolinsen, Popcorn oder Mini-Marshmallows.

5 Tipps für das beste Bruchschokolade Rezept

• Langsam schmelzen: Zu hohe Hitze lässt die Schokolade matt und bröckelig werden.
• Nicht im Kühlschrank lagern: Schnelle Abkühlung führt zu grauen Schlieren. Lieber Raumtemperatur.
• Toppings gut vorbereiten: Alles griffbereit halten, bevor die Schokolade fest wird.
• Gleichmäßig verteilen: Ein dünner Guss härtet gleichmäßig und bricht schöner.
• Verpackung macht’s: In Pergamentpapier oder Glas sieht selbstgemachte Bruchschokolade hochwertig aus und ist dann ideal zum Verschenken.

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Bruchschokolade Rezept

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Dieses Bruchschokolade Rezept ist das perfekte Geschenk aus der Küche: Einfach, individuell und herrlich lecker!

Koch-ModusVerhindert das automatische Abschalten deines Displays

Vorbereitung 30 minutes min

Zubereitung 13 minutes min

Gesamt 43 minutes min

Du benötigst

4 Portionen

• ▢
  Holzspieß zum Vermischen

Zutaten

• ▢ 100 g Vollmilchschokolade
• ▢ 100 g Zartbitterschokolade
• ▢ 100 g Weiße Schokolade

Deko nach Wahl

• ▢ Salzbrezeln, Schokolinsen, Streusel, Nüsse, Trockenfrüchte, Kekse

Zubereitung

• Brecht jede Tafel Schokolade in drei Teile. Legt sie abwechselnd und dicht aneinander auf ein Backblech mit Backpapier.

  Lasst sie im Ofen bei 50 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15- 20 Minuten schmelzen.

  Testet mit einem Holzspieß, ob jedes Stück weich ist, bevor ihr sie herausnehmt. 
• Vermischt die Schokosorten sofort mit einem Holzspieß in Linien oder Kreisen.

  Belegt die Schokolade mit der Deko eurer Wahl.

  Lasst sie im Kühlschrank ca. 6 Stunden oder länger fest werden und brecht sie anschließend in unterschiedliche Stücke.

Nährwertangaben: Bruchschokolade Rezept

Angaben pro Portion

Kalorien

394

% Tagesbedarf*

Fett

 

27

g

42

%

Gesättigte Fettsäuren

 

16

g

100

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

9

g

Cholesterin

 

5

mg

2

%

Natrium

 

28

mg

1

%

Kalium

 

144

mg

4

%

Kohlenhydrate

 

42

g

14

%

Zucker

 

36

g

40

%

Eiweiß

 

4

g

8

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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