Herzhafte Muffins: ein fluffiger Genuss!

Muffins habe ich bisher nur in den verschiedensten süßen Varianten gebacken. Aber auch mit pikanten Zutaten kann man wunderbar leckere kleine Küchlein backen. Herzhafte Muffins sind das perfekte Fingerfood für jeden Geburtstag, für das nächste Picknick oder ein abwechslungsreiches Buffet.

Habt ihr schon mal herzhafte Muffins probiert? Ich habe sie getestet und fand den Geschmack echt klasse. Die kleinen Küchlein sind die perfekte Portion, die bequem mit der Hand gegessen werden kann. Sie krümeln überhaupt nicht und daher braucht ihr nicht mal einen Teller, um sie zu verspeisen!

Daher eignen sie sich wunderbar für jede Party als herzhaftes Fingerfood. Ihr könnt sie warm und kalt essen und daher auch mit in die Arbeit nehmen oder in einen Picknickkorb packen.

Ich zeige euch heute herzhafte Muffins mit verschiedenem Käse, Paprika und Peperoni. Das Grundrezept könnt ihr allerdings mit verschiedenen Zutaten verfeinern und so eure ganz persönliche Variante daraus machen. Denn auch anderes Gemüse, Salami, Schinken oder Oliven eignen sich wunderbar für die Küchlein.

Zunächst habe ich einen luftigen Teig aus Quark, Öl, Mehl, Backpulver, Ei, Salz und Pfeffer angerührt. Die Konsistenz ist eher zähflüssig, damit sich der Teig gut in Papierförmchen füllen lässt. Bevor das passiert werden allerdings noch geriebener Käse und in Würfel geschnittene Paprika und Peperoni unter den Teig gehoben.

Die Förmchen habe ich bis unter den Rand mit Teig gefüllt. Durch das Backpulver gehen sie beim Backen richtig gut hoch und bilden eine schöne appetitliche Kuppel. Vor dem Backen habe ich sie noch mit Feta bestreut. Bei 180 Grad müssen die herzhaften Muffins 25 Minuten goldbraun backen.

Herzhafte Muffins haben einen großen Vorteil: man spart sich die Zeit, sie aufwändig zu dekorieren. Denn nach dem Backen sind sie sofort fertig zum Probieren. Ihr könnt sie warm und kalt essen. Auch am nächsten Tag schmecken sie noch wunderbar. Theoretisch könnt ihr sie gebacken einfrieren und nach Bedarf im Ofen aufbacken.

Wie schon gesagt, könnt ihr euch bei den Zutaten ruhig austoben. Ich fand die Kombination aus Paprika und Peperoni richtig lecker. Aber auch Mais, Zucchini, scharfe Salami oder getrocknete Tomaten werde ich beim nächsten Mal ausprobieren.

Braucht ihr noch mehr Inspiration für leckeres Fingerfood? Da hätte ich auch noch meine Pizza-Schnecken, gefüllte Empanadas, oder herzhafte Mini-Pizzen für euch!