Süßkartoffel Brownies

Süßkartoffel Brownies sind die perfekte Kombination aus saftigem Schokogenuss und einer Portion Gemüse. Durch die Süßkartoffel werden die Brownies besonders fudgy, bekommen eine natürliche Süße und brauchen keinen zusätzlichen Zucker. Sie eignen sich ideal für alle, die Brownies lieben, aber eine gesündere Alternative ohne Kompromisse beim Geschmack suchen.

Warum du Süßkartoffel Brownies lieben wirst

Die Süßkartoffel bringt nicht nur natürliche Süße mit, sondern auch eine cremige Textur, die Brownies innen besonders saftig macht. Gleichzeitig liefern sie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe – ein klarer Vorteil gegenüber klassischen Brownies. So entsteht ein Dessert, das reichhaltig schmeckt, aber leichter verdaulich ist und länger sättigt.

Sind sie gesünder als klassische Brownies?

Im Vergleich zu klassischen Brownies schneiden sie ernährungsphysiologisch besser ab. Die Süßkartoffel liefert Ballaststoffe, Vitamin A, Kalium und Antioxidantien, während man durch sie weniger Zucker und Fett im Rezept braucht. Dadurch entsteht ein Dessert, das zwar immer noch reichhaltig schmeckt, aber nährstoffreicher und leichter bekömmlich ist. So lassen sich Brownies auch mit einem besseren Gefühl genießen.

Warum Süßkartoffeln statt Zucchini oder Rote Bete in Brownies?

Süßkartoffeln haben von Natur aus eine cremige Konsistenz und bringen mehr Süße mit als Zucchini oder Rote Bete. Dadurch braucht man keinen zusätzlichen Zucker und der Teig bleibt besonders saftig. Zucchini liefern zwar Feuchtigkeit, schmecken aber neutraler, während Rote Bete einen erdigen Geschmack mitbringt, den nicht jeder mag. Süßkartoffeln sind daher die ideale Basis für Brownies, wenn es um natürliche Süße und angenehme Textur geht.

Sind Süßkartoffel Brownies für Kinder geeignet?

Sie sind sogar eine gute Möglichkeit, Kindern Gemüse unauffällig näherzubringen. Da die Süßkartoffel geschmacklich kaum auffällt, genießen Kinder die Brownies wie einen normalen Schokokuchen. Eltern können zusätzlich den Zucker reduzieren oder auf alternative Süßungsmittel setzen, ohne dass die Kleinen den Unterschied merken.

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Süßkartoffel-Brownies

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Meine Süßkartoffel-Brownies sind super saftig, schokoladig und eine tolle Möglichkeit, Süßkartoffeln in ein Dessert zu verwandeln!

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Vorbereitung 20 minutes min

Zubereitung 25 minutes min

Gesamt 45 minutes min

Du benötigst

9 Stück

Zutaten

• ▢ 10 Soft-Datteln
• ▢ 150 g Mehl oder gemahlene Mandeln
• ▢ 35 g Kakaopulver
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 2 TL Zimt
• ▢ 350 g Süßkartoffel geschält gewogen
• ▢ 2 TL Backpulver
• ▢ 2 reife Bananen
• ▢ 2 EL Nussmus z.B. Mandel oder Erdnuss, ggf. etwas Mehl zum beträufeln
• ▢ 50 ml Pflanzenmilch z.B. Mandel oder Hafer
• ▢ ggf. ein paar Walnüsse oder andere Nüsse als Topping

Zubereitung

• Schält die Süßkartoffel und schneidet sie in kleine Stücke. Kocht sie in ausreichend Wasser weich. Gießt das Wasser ab und lasst das Gemüse abkühlen. 

  Püriert die Süßkartoffel und gebt sie zusammen mit den Datteln und der Banane in einen Multizerkleinerer. Vermischt alles zu einem Mus.
• Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor. 

  Fügt zum Mus Mehl, Kakaopulver, Salz, Zimt, Backpulver, Nussmus und die Pflanzenmilch hinzu. Rührt, bis ein cremiger Teig entsteht.

  Füllt den Teig in eure Form. Verteilt nach Belieben ein paar Nüsse auf dem Teig. Backt die Brownies auf der zweiten Schiene von unten für 25 Minuten. Genießt sie lauwarm oder lasst sie weiter auskühlen. Etwas Nussmus on Top schmeckt besonders gut dazu!

Nährwertangaben: Süßkartoffel-Brownies

Angaben pro Portion

Kalorien

120

% Tagesbedarf*

Fett

 

1

g

2

%

Gesättigte Fettsäuren

 

0.4

g

3

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

0.3

g

Natrium

 

72

mg

3

%

Kalium

 

227

mg

6

%

Kohlenhydrate

 

28

g

9

%

Zucker

 

9

g

10

%

Eiweiß

 

3

g

6

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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