Rocher Torte- das leckere Rezept

Ein Rocher ist schnell mal im Mund verschwunden. Mit ihrer goldenen Verpackung und dem leckeren Nuss-Nougat-Geschmack sind sie die perfekte edle Süßigkeit. Sie schmecken aber nicht nur pur richtig gut, sondern lassen sich auch zu dieser Rocher Torte verwandeln. Wie das geht, zeige ich dir im Rezept!

Die Zutaten für das Rocher Torte Rezept

Ich muss sagen, diese Torte hat bei uns nicht mal einen Tag überlebt! Der Nuss-Nougat-Geschmack, die cremige Füllung und die schokoladigen Böden haben alle überzeugt. Dabei ist die Torte wirklich nicht schwer zu backen. Natürlich braucht man etwas Zeit und Geduld, aber im Prinzip brauchst du lediglich zwei Komponenten: einen Boden und eine Creme. 

Der Boden besteht aus einem saftigen Biskuit. Den verwende ich am allerliebsten für Torten. Mit seiner Leichtigkeit ergänzt er so viele Cremes perfekt. Außerdem zieht er richtig durch, wenn ihr die Torte kühlt und nimmt den Geschmack der Füllung an. Dadurch entsteht ein wunderbares Gesamtbild, das optimal zusammenpasst. 

Für den Biskuit braucht ihr Eier, Zucker, Salz und Mehl. Damit der Teig gut zu den Rocher passt, habe ich ihn mit Haselnüssen und Kakaopulver verfeinert.

Die Rocher kommen dann so richtig bei der Creme zu Einsatz. Ich habe sie mit zusätzlicher Nuss-Nougat-Creme (z.B. Nutella) in einem Blitzhacker zu einer dicken Creme zerkleinert. Außerdem kommen Mascarpone und Sahne hinein. Fertig ist die Tortencreme, die sowohl als Füllung, als auch für die Deko dient.

So wird die Rocher Torte gestapelt

Sobald der Biskuit gebacken und die einfache Creme zubereitet ist, geht es direkt ans Stapeln der Torte. Mit ganz wenig Aufwand kannst du die Torte stapeln und sie zu jedem Anlass servieren. Bei uns ist sie beispielsweise bei vielen Geburtstagen gerne gesehen! So kannst du sie einfach stapeln:

• Den Biskuit schneiden. Zwei Mal wird er waagerecht durchgeschnitten.
• Mit Creme füllen. Ca. 1,5-2cm dick sollte die Cremeschicht zwischen dem Biskuit sein.
• Einstreichen und dekorieren. Die Torte wird einmal mit der Creme eingestrichen. Du kannst sie außerdem für Cremetupfen nutzen, die dann mit halbierten Rochers dekoriert werden. Etwas Krokant ist zusätzlich eine tolle Deko.

4 Tipps für das Rocher Torte Rezept

• Den Biskuit nicht zu lange backen. Er wird schnell trocken!
• Vorbereitung ist alles. Den Biskuit kannst du schon am Vortag backen.
• Gut durchziehen lassen. Die Rocher Torte schmeckt sogar noch besser, wenn sie eine Nacht durchziehen konnte.
• Eine Schicht Marmelade einbauen. Den Biskuit kannst du wunderbar mit Marmelade bestreichen, um eine fruchtige Note in die Torte zu bringen.

Wie lange bleibt die Rocher Torte frisch?

Im Kühlschrank gelagert, kannst du die Rocher Torte bis zu 2 Tage lange genießen. Danach solltest du sie allerdings aufgebraucht haben.

Rocher-Torte

5 (2 Bewertungen)

Meine Rocher-Torte ist ein luxuriöser Genuss mit nussigem Crunch und cremiger Schokoladenfüllung – perfekt für besondere Anlässe.

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Vorbereitung 1 hour h

Zubereitung 30 minutes min

Gesamt 1 hour h 30 minutes min

Du benötigst

12 Stücke

• ▢
  1 24er Springform

Zutaten

Für den Biskuit:

• ▢ 6 Eier Größe M
• ▢ 200 g Zucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 75 g Mehl
• ▢ 75 g Haselnüsse
• ▢ 25 g Kakaopulver

Für die Füllung:

• ▢ 250 g Mascarpone
• ▢ 400 ml Schlagsahne
• ▢ 100 g Nuss-Nougat-Creme z.B. Nutella
• ▢ 10 Rocher
• ▢ 3 EL Kakaopulver

Für die Deko:

• ▢ 6 Rocher
• ▢ 30 g Haselnusskrokant

Zubereitung

• Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legt eure Springform am Boden mit Backpapier aus.

  Trennt die Eier. Schlagt das Eiweiß mit dem Salz auf. Lasst den Zucker einrieseln und rührt weiter, bis ein fester Eischnee entsteht. Gebt dann die Eigelbe hinzu.

  Mischt Mehl, Haselnüsse und Kakaopulver in einer Schüssel. Siebt alles zum Teig und hebt es unter. 

  Füllt den Teig in eure Form und backt ihn ca. 30 Minuten. Ggf. müsst ihr ihn nach der Hälfte der Backzeit oben mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. 

  Lasst ihn nach dem Backen vollständig auskühlen.
• Zerkleinert für die Creme 10 Rocher und 100g Nuss-Nougat-Creme in einem Blickhacker zu einer cremigen Masse.

  Schlagt in einer Schüssel Mascarpone und Schlagsahne steif. Rührt kurz die Rocher-Nougat-Masse und das Kakaopulver unter. 
• Schneidet den Boden zwei Mal waagerecht durch. Verstreicht ca. 1/3 der Creme auf dem unteren Boden. Setzt den zweiten Boden auf und verteilt nochmal ein Drittel darauf. Setzt den letzten Boden auf.

  Füllt ca. 3-4 Esslöffel der Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle. Streicht mit der restlichen Creme die Torte oben und an den Seiten dünn ein. Setzt 12 Tupfen mit dem Spritzbeutel auf.

  Halbiert die Rocher und platziert je eine Hälfte auf einem Tupfen. Bestreut die Oberfläche zusätzlich mit Haselnusskrokant.

  Kühlt die Torte am besten zwei Stunden vor dem Anschnitt.

Nährwertangaben: Rocher-Torte

Angaben pro Portion

Kalorien

461

% Tagesbedarf*

Fett

 

19

g

29

%

Gesättigte Fettsäuren

 

8

g

50

%

Transfettsäuren

 

0.01

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

5

g

Cholesterin

 

109

mg

36

%

Natrium

 

79

mg

3

%

Kalium

 

154

mg

4

%

Kohlenhydrate

 

34

g

11

%

Zucker

 

22

g

24

%

Eiweiß

 

7

g

14

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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