Bratapfeldessert im Glas

Dieses Bratapfel Dessert im Glas bringt Winterstimmung ohne großen Aufwand. Das Dessert lässt sich gut vorbereiten, sieht schick aus und sorgt für Abwechslung auf dem Nachtischbuffet. Perfekt, wenn es schnell gehen muss oder wenn du Gästen etwas Besonderes servieren willst. Hier findest du alle Tricks, wie dein Bratapfel Dessert im Glas wirklich gelingt.

Warum ich das Bratapfel Dessert im Glas so gerne mag

Für mich ist dieses Dessert die beste Art, Bratapfel-Geschmack zu genießen, ohne erst den Ofen anzuwerfen oder Äpfel zu füllen. Im Glas ist alles schneller gemacht, besser portionierbar und bleibt trotzdem aromatisch. Gerade für Feiern oder die Adventszeit ist das einfach praktisch. Ich habe viele Varianten probiert, aber dieses Dessert überzeugt immer, weil die Mischung aus Apfel, Zimt, Nuss und Creme richtig rund schmeckt und nicht zu süß wird.

Welcher Apfel eignet sich am besten für das Dessert im Glas?

Für das Bratapfel Dessert im Glas eignen sich säuerliche, feste Äpfel wie Boskoop, Elstar oder Braeburn. Sie behalten beim Erhitzen Struktur und bringen genug Aroma mit. Zu weiche Sorten werden schnell matschig, zu süße Äpfel machen das Dessert langweilig. Wer die Schale nicht mag, schält die Äpfel vorher, für mehr Biss kann sie dranbleiben.

5 Tipps für das Bratapfel Dessert im Glas

• Apfelstückchen nicht zu klein schneiden: So bleibt Biss und das Dessert zerfällt nicht.
• Mit Zimt und Vanille nicht sparen: Erst dadurch kommt das typische Bratapfelaroma durch.
• Crunch erst kurz vor dem Servieren auf das Dessert geben: Sonst wird er weich.
• Gläser nach dem Schichten mindestens 30 Minuten kühlen: Dann zieht das Aroma durch und die Creme wird fester.
• Nach Geschmack Rosinen, Marzipan oder getrocknete Cranberries untermischen: Macht das Dessert besonders winterlich.

Bratapfelkuchen- das Rezept

Ein Bratapfelkuchen vereint alles, was an Winter und Kindheitserinnerungen so besonders ist: Saftige Äpfel, feines Aroma von Zimt und Mandeln,[…]

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Bratapfel Dessert im Glas

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Dieses Bratapfel Dessert im Glas ist schnell gemacht und ein herrlicher Abschluss für ein winterliches Menü.

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Vorbereitung 20 minutes min

Gesamt 20 minutes min

Du benötigst

4 Gläser

Zutaten

• ▢ 250 g Mascarpone
• ▢ 200 ml Schlagsahne
• ▢ 250 g Speisequark
• ▢ 35 g Puderzucker
• ▢ 2 EL Honig
• ▢ 1 Vanilleschotenmark
• ▢ 3 große Äpfel
• ▢ 100 ml Wasser
• ▢ 1 Packung Vanillezucker
• ▢ 1 TL Zimt
• ▢ 10 Spekulatius
• ▢ 8 EL Mandelstifte

Zubereitung

• Schält die Äpfel und schneidet sie in kleine Würfel. Gebt sie zusammen mit dem Wasser, dem Vanillezucker und dem Zimt in einen kleinen Topf und gart sie ca. 5 Minuten weich, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Lasst sie anschließend vollständig auskühlen. 
• Schlagt die Mascarpone mit dem Mark der Vanilleschote, der Sahne und dem Puderzucker zu einer Creme auf. Hebt Quark und Honig unter.
• Füllt ca. 2-3 EL der Creme in ein Glas. Zerbröselt die Spekulatiuskekse und gebt ca. 2 EL Brösel auf die Creme. Fügt ebenso 2 EL Äpfel und 1 EL Mandelstifte hinzu. Wiederholt die Schicht noch einmal. Schließt die Schichten mit einem Klecks Creme und ein paar Keksbröseln als Deko ab.

Nährwertangaben: Bratapfel Dessert im Glas

Angaben pro Portion

Kalorien

902

% Tagesbedarf*

Fett

 

46

g

71

%

Gesättigte Fettsäuren

 

25

g

156

%

Mehrfach ungesättigte Fette

 

3

g

Einfach ungesättigte Fette

 

5

g

Cholesterin

 

96

mg

32

%

Natrium

 

654

mg

28

%

Kalium

 

336

mg

10

%

Kohlenhydrate

 

98

g

33

%

Zucker

 

59

g

66

%

Eiweiß

 

11

g

22

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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