Bruschetta: das schnelle italienische Rezept!

Bruschetta- meine liebste Vorspeise im italienischen Restaurant! Ich liebe die Kombination aus krossem Brot, leichtem Knoblauchgeschmack und frischen Tomaten. Heute zeige ich euch ein super einfaches Rezept, mit dem ihr euch italienische Sonne in eure Küche holen könnt.

Bruschetta stammen ursprünglich aus Mittel- und Süditalien und bezeichnen eigentlich weißes Brot, das geröstet, mit einer Knoblauchzehe eingerieben und mit Olivenöl beträufelt wird. Ich zeige euch im Rezept die beliebte Variante mit frischen Tomaten und Basilikum.

Dafür schneidet ihr, wie gerade schon beschrieben, euer Weißbrot in Scheiben und röstet es in einer Pfanne an. Danach reibt ihr eine Knoblauchzehe gründlich über das krosse Brot. Dadurch bleibt ordentlich Knoblauchgeschmack am Brot haften- ein Gedicht. Anschließend beträufelt ihr das Brot zusätzlich mit Olivenöl.

Belegt wird die leckere Scheibe Brot zusätzlich mit gewürfelten Tomaten, die ich mit gehacktem, frischen Basilikum vermengt habe. Würzen könnt ihr alles mit etwas Salz und Pfeffer. Mehr braucht ihr gar nicht, um diese tolle italienische Vorspeise zu zaubern. Das ist doch genial oder?

Bruschetta könnt ihr entweder als Vorspeise reichen oder auch als schnelles Mittagessen oder als frischen Snack genießen. So schnell wie es gemacht ist, ist es das perfekte Gericht für Zwischendurch. Am besten nehmt ihr richtig reife Tomaten, die noch einmal mehr Geschmack abgeben.

Für das Bruschetta könnt ihr auch problemlos schon etwas älteres Brot verwenden, da es sowieso geröstet und dadurch nochmal aufgebacken wird. Weitere frische und einfache Rezepte findet ihr auch bei meinem Tomatensalat und meinem italienischen Nudelsalat.