Mini Amerikaner Rezept

Diese Mini Amerikaner sind für Groß und Klein ein riesiger Genuss! Als Kind habe ich mich immer sehr gefreut, wenn jemand aus der Familie Amerikaner vom Bäcker mitgebracht hat oder wenn meine Oma sie selbst gebacken hat. Ich finde die weiche Konsistenz, die angenehme Süße und die Kombination mit der Deko aus Schokolade oder Zuckerguss himmlisch! In diesem einfachen Rezept zeige ich dir, wie du sie schnell Zuhause selbst backen kannst.

Warum Mini Amerikaner so beliebt sind

Mini Amerikaner punkten mit ihrer Vielseitigkeit. Sie können süß und bunt für Kinder gestaltet werden oder schlicht und elegant mit dunkler Schokolade für Erwachsene. Die kleinen Kuchen bleiben durch den Rührteig saftig und halten sich mehrere Tage frisch. Außerdem sind sie perfekt zum Vorbereiten: Einfach backen, dekorieren und schon hat man ein Gebäck, das fast jeder gerne isst.

Was haben Mini-Amerikaner mit echten Amerikanern zu tun und warum heißen sie so?

Der Name „Amerikaner“ führt leicht in die Irre, denn mit den USA hat das Gebäck eigentlich nichts zu tun. Wahrscheinlich geht die Bezeichnung auf das Backtriebmittel Ammoniumhydrogencarbonat zurück, das früher als „Ammoniaksalz“ oder „Hirschhornsalz“ bekannt war. Aus dem Begriff „Ammoniakaner“ entwickelte sich im Sprachgebrauch mit der Zeit „Amerikaner“.
Andere Erklärungen sehen den Ursprung in der optischen Ähnlichkeit zu US-Helmen aus dem Ersten Weltkrieg oder in Anlehnung an die amerikanischen „Black and White Cookies“. Welche Theorie nun stimmt, ist bis heute nicht eindeutig geklärt – sicher ist nur, dass der Name nicht von den Zutaten, sondern von sprachlichen und kulturellen Einflüssen geprägt wurde.

Das ist die perfekte Deko für das Mini Amerikaner Rezept

Die süßen Amerikaner können richtig bunt dekoriert werden. Schon allein deswegen meinte ich zu Beginn, dass sie das perfekte Familienrezept sind. Diese Deko kannst du für das Rezept nutzen:

• Schokolade: in geschmolzener Form kannst du die Oberfläche der Mini Amerikaner damit bestreichen. Dabei kannst du die Sorte wählen, die du am liebsten magst.
• Zuckerguss: Ich rühre dafür gerne Puderzucker und Zitronensaft an. Wenn du den Puderzucker mit Milch vermischt wird der Zuckerguss besonders weiß.
• Streusel: Bunte Streusel kommen bei uns immer auf das Gebäck.
• Gehackte Nüsse: Sie schmecken ebenfalls richtig gut auf den kleinen Amerikanern.

5 Tipps für das Mini Amerikaner Rezept

• Teig nicht zu flüssig anrühren. 
Der Rührteig sollte cremig, nicht zu weich sein, damit die Amerikaner ihre Form behalten.
• Backpapier oder Dauerbackmatte verwenden.
So klebt nichts fest und die Unterseite bleibt gleichmäßig gebacken.
• Mit Ober-/Unterhitze backen.
Umluft kann die Mini Amerikaner austrocknen – Ober-/Unterhitze sorgt für gleichmäßiges Ergebnis.
• Direkt nach dem Abkühlen glasieren.
So haftet der Zuckerguss besser und zieht schön ein.
• Frisch halten.
Luftdicht verpackt bleiben Mini Amerikaner 2–3 Tage weich und saftig.

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Mini Amerikaner Rezept

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Mit diesem Rezept für saftige Mini-Amerikaner backst du den perfekten Snack für Groß und Klein. Einfach und schnell gemacht!

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Vorbereitung 20 minutes min

Zubereitung 15 minutes min

Gesamt 35 minutes min

Du benötigst

20 Stück

Zutaten

Für den Teig:

• ▢ 250 g Mehl
• ▢ 85 g Zucker
• ▢ 1 Packung Vanillezucker
• ▢ 2 Eier
• ▢ 150 g weiche Butter
• ▢ 2 EL Speisestärke oder Vanillepuddingpulver
• ▢ 2 TL Backpulver
• ▢ 75 ml Milch

Für die Deko:

• ▢ Puderzucker +etwas Wasser oder Zitronensaft
• ▢ Schokolade nach Wahl
• ▢ Streusel kleine Süßigkeiten und andere Toppings nach Wahl

Zubereitung

• Der Teig

  Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker ca. 2 Minuten cremig rühren. Die Eier dazugeben und 3 Minuten weiter rühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen. Mit der Milch zum Teig geben. Teig in einen Spritzbeutel füllen.
• Das Backen

  Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Die Spitze des Spritzbeutels großzügig abschneiden und den Teig in kleinen Häufchen mit ausreichend Abstand auf die Bleche setzen. Diese nacheinander für ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
• Das Dekorieren

  Die kalten Amerikaner mit geschmolzener Schokolade, angerührtem und ggf. eingefärbtem Zuckerguss bestreichen. Mit Streusel, kleinen Süßigkeiten und anderen Toppings nach Wahl dekorieren.

Nährwertangaben: Mini Amerikaner Rezept

Angaben pro Portion

Kalorien

125

% Tagesbedarf*

Fett

 

7

g

11

%

Gesättigte Fettsäuren

 

4

g

25

%

Transfettsäuren

 

0.2

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.4

g

Einfach ungesättigte Fette

 

2

g

Cholesterin

 

33

mg

11

%

Natrium

 

67

mg

3

%

Kalium

 

27

mg

1

%

Kohlenhydrate

 

14

g

5

%

Zucker

 

5

g

6

%

Eiweiß

 

2

g

4

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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