Rindergulasch- das klassische Rezept

Ein leckeres Rindergulasch ist bei uns immer ganz hoch im Kurs! Es ist kein Rezept, das es häufig im Alltag gibt. Stattdessen ist es ein willkommenes Sonntagsgericht, das immer etwas Besonderes ist und der ganzen Familie schmeckt. Mit diesem Rezept könnt ihr den Klassiker unter den Schmorgerichten einfach Zuhause nachkochen.

Ich zeige euch heute die Variante des Rindergulaschs, die wir in der Familie gerne essen. Natürlich gibt es zahlreiche weitere Zubereitungsarten und ich denke, da kann jeder selbst seinen Favoriten finden. Wir lieben dieses Rezept allerdings sehr und daher kann ich es euch nur wärmstens ans Herz legen.

Da bei uns immer Kinder mitessen, bereiten wir unser Rindergulasch nicht mit Rotwein zu. Wir kochen es aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprikaschoten, Tomatenmark, passierten Tomaten und etwas Rinderbrühe. Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprikapulver dürfen natürlich nicht fehlen. Denn würzig muss das Gulasch in jedem Fall sein!

Zunächst brate ich für das Rindergulasch Zwiebel, gewürfelte Paprika und in mundgerecht Stücke geschnittenes Rindfleisch rundherum an. Anschließend kommt Tomatenmark dazu und wird kurz mit gedünstet. Sobald alles angebraten ist, könnt ihr passierte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen.

Gewürzt wird das leckere Schmorgericht mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver und Majoran. Zum Kochen gebe ich außerdem zwei Lorbeerblätter hinzu. An der Stelle ist nun etwas Zeit gefragt. Denn das Rindergulasch sollte mindestens zwei Stunden, besser noch bis zu vier Stunden leicht köcheln.

Denn nur so wird das Fleisch besonders zart und auch der Geschmack der Paprika und der Zwiebeln kocht sich erst nach einiger Zeit so richtig in die Soße.

Zum Rindergulasch essen wir gerne Nudeln. Alternativ passen auch Semmel-, Kartoffel- oder Böhmische Knödel oder auch ganz einfach Salzkartoffeln oder Reis. Die Liste an passenden Beilagen ist wirklich lang und man kann jedes Mal etwas anderes dazu essen.

Wir kochen Gulasch immer vor, damit wir mindestens zwei Mal davon essen können. Außerdem lässt es sich wunderbar einfrieren und ist dadurch das perfekte schnelle Gericht, wenn die Zeit zum aufwändigen Kochen zu knapp ist.

Wenn wir schon beim Thema Gulasch sind, kann ich euch auch mein leckeres Würstchengulasch mit Kartoffeln sehr empfehlen. Es ist ebenfalls ein perfektes Familienessen und braucht zudem in der Zubereitung nicht ganz so viel Zeit wie das Pendant mit Rindfleisch.