Schokokusstorte: so saftig und cremig!

Schokoküsse habe ich vor allem in meiner Kindheit gerne gegessen. Letztens bin ich wieder über sie gestolpert und hatte so richtig Lust drauf. Als ich sie probiert habe, musste ich mich erst einmal fragen, warum ich sie schon so lange nicht mehr gegessen habe! Aber nicht nur zum pur naschen habe ich sie genutzt, sondern auch um diese leckere Schokokusstorte zu backen!

Vielleicht habt ihr es schon bemerkt: ich liebe es, mit Süßigkeiten zu backen! Die besten Beweise dafür sind meine Kinder Bueno Torte, meine Kinderschokolade Muffins, meine Kinder Country Torte oder meine Rocher Torte. Ich denke mir, wenn schon die Süßigkeiten so lecker sind, muss es doch eine ganze Torte damit erst recht sein!

So ist es auch bei dieser Schokokusstorte. Beim Reinbeißen oder eher Reingabeln denkt man sofort an die leckeren Schaumküsse und dabei finde ich die Kombi mit dem fluffigen Biskuit noch leckerer. Probiert sie am besten aus und entscheidet selbst ob euch die Schokoküsse pur oder als Torte besser schmecken!

Für die Schokokusstorte braucht ihr zunächst einen fluffigen Schokobiskuit. Den könnt ihr wunderbar auch am Vortag zubereiten, damit er beim Schichten der Torte gut ausgekühlt ist. Um den Biskuit zu backen braucht ihr Eier, etwas Salz, Zucker, Mehl, Backpulver und Kakaopulver.

Wie ihr aus den Zutaten einen leckeren Biskuit zaubert, habe ich euch unten im Rezept genau aufgeschrieben. Wenn ihr schon mal ein Biskuit-Rezept von mir ausprobiert habt, wisst ihr auch schon ganz genau, wie es funktioniert. Denn meinen Biskuit rühre ich immer gleich an, da es sich einfach so gut bewährt hat.

Der flache Schokobiskuit wird nicht auseinandergeschnitten, sondern bildet im Ganzen den Boden der Torte. Um diese zu stapeln habe ich einen Tortenring um ihn herum gespannt. Als ersten Schritt kommt anschließend eine Schicht Aprikosenmarmelade auf den Biskuit. Die gibt einen fruchtigen Geschmack ab, macht den Biskuit saftig und schützt ihn aber zusätzlich vor dem matschig werden durch die Creme. Eine richtige Win-Win-Situation!

Danach kommt auch schon die Creme an die Reihe! Dort spielen natürlich die Schokoküsse die Hauptrolle. Mit dabei sind allerdings auch Sahne, die mit Sahnesteif aufgeschlagen wird und Quark, der kurz untergerührt wird. Sobald der erste Teil der Creme fertig ist, kommen die Schokoküsse ins Spiel.

Ich habe für die Creme neun große Schaumküsse verwendet. Den Waffelboden habe ich abgenommen und nur den „Schaum“ mit Schokolade mit in die Schüssel gegeben. Die Schokoküsse habe ich mit einem Spatel grob zerdrückt und untergehoben. Rührt solange, bis sich alles gut verbunden hat und leckere Schokostückchen in der Creme übrig bleiben.

Um für etwas Frische zu sorgen, habe ich außerdem klein geschnittene, eingelegte Aprikosen unter die Creme gehoben. Pfirsichen würden hier genauso gut gehen! Ich finde die Kombi aus der Sahne-Quark-Creme, den Schokostückchen und den Aprikosen wirklich gelungen. Zudem wird der fruchtige Geschmack der Marmelade auf dem Boden nochmal perfekt aufgegriffen.

Sobald die Creme auf dem Boden verteilt wurde, muss die Schokokusstorte ca. sechs Stunden kühlen. Besser wäre es, wenn ihr sie über Nacht im Kühlschrank stehen lasst. Danach könnt ihr den Tortenring lösen und die Torte mit einer Ganache aus Zartbitterschokolade und Butter dekorieren.

Die Creme der Schokokusstorte ist für mich ein absolutes Highlight! So locker und cremig- einfach nur unfassbar lecker. Dazu kommt die Schokolade, die Frucht und der saftige Boden. Eine tolle und einfache Torte, die zu jedem Anlass passt!