Omas weltbester Eierlikörkuchen

Omas weltbester Eierlikörkuchen ist ein echtes Familienrezept, das bei uns ganz oft auf den Tisch kommt. Denn so saftig wie dieser einfache Gugelhupf ist kaum ein anderer. Das Beste am Rezept: du brauchst nur ganz wenige Zutaten! Wie du ihn schnell nachbacken kannst, verrate ich dir hier!

Die Zutaten für Omas weltbesten Eierlikörkuchen

Gerade um Ostern herum backe ich total gerne mit Eierlikör. Daher kommen Leckerbissen wie Eierlikör Muffins, eine Eierlikörtorte oder ein Osterlamm mit Eierlikör oft auf den Tisch. Egal was ich bisher mit Eierlikör gebacken habe- es wurde immer super lecker. So auch dieser Eierlikörkuchen als Gugelhupf. Hier findest du, was du dafür brauchst:

• Butter: Sie sollte für die Verarbeitung weich und cremig sein.
• Zucker: Feiner weißer Zucker darf im Kuchenteig nicht fehlen.
• Salz: Eine Prise verstärkt den tollen Geschmack des Gugelhupfs.
• Vanillezucker: Passt perfekt zum Eierlikör und bringt Extrageschmack.
• Eier: Sie machen den Kuchen unwiderstehlich fluffig.
• Mehl: Besonders geeignet für den Kuchen sind Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630.
• Speisestärke: Meine Geheimzutat für einen besonders zarten Kuchen.
• Backpulver: Die Grundzutat ist ein Muss in jedem Rührkuchen.
• Eierlikör: Der Hauptdarsteller im Rezept. Ich verwende gerne selbst gemachten Eierlikör, gekaufter geht natürlich genauso.
• Puderzucker: Sorgt für den süßen Abschluss auf Omas Eierlikörkuchen.

Omas weltbesten Eierlikörkuchen in 3 Schritten backen

Dieser saftige Eierlikörkuchen wird beim Probieren auf der Zunge zergehen. Damit du dich allerdings entspannt mit einem Stück zurücklehnen kannst, musst du dir erst das Rührgerät schnappen und Omas Klassiker mit diesen einfachen 3 Schritten backen:

• Den Teig zubereiten. Alle Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.
• In die Form füllen und backen. In einer Gugelhupfform braucht der saftige Kuchen ca. 45 Minuten.
• Auskühlen und mit Puderzucker bestäuben. So kannst du ihn direkt servieren.

5 Tipps für den Omas klassischen Eierlikörkuchen

• Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit sich der Teig gleichmäßig verbindet.
• Die Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen, um ein Ankleben zu vermeiden.
• Mehl und Eierlikör nur kurz unterrühren, damit der Kuchen schön locker bleibt.
• Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen testen – bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig.
• Den Kuchen nach dem Backen komplett in der Form auskühlen lassen, bevor er gestürzt wird, um Risse zu vermeiden.

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Omas weltbester Eierlikörkuchen

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Omas weltbester Eierlikörkuchen ist herrlich saftig, aromatisch und im Handumdrehen gebacken – perfekt für jede Kaffeerunde.

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Vorbereitung 20 minutes min

Zubereitung 45 minutes min

Gesamt 1 hour h 5 minutes min

Du benötigst

12 Stück

• ▢
  1 22er Gugelhupfform

Zutaten

• ▢ 200 g Zucker
• ▢ 250 g weiche Butter + etwas mehr zum Einfetten der Form
• ▢ 4 Eier
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 Packung Vanillezucker
• ▢ 175 g Weizenmehl Typ 405
• ▢ 75 g Speisestärke
• ▢ 2 gestrichene TL Backpulver
• ▢ 200 ml Eierlikör
• ▢ etwas Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

• Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fettet eure Gugelhupfform gut ein. Streut sie ggf. mit etwas Mehl aus.  

  Rührt die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz ca. 2-3 Minuten cremig. 

  Gebt die Eier dazu und schlagt 5 Minuten weiter. 

  Mischt Mehl, Backpulver und Speisestärke. Siebt die Zutaten zum Teig.

  Schüttet den Eierlikör dazu und rührt weiter, bis ein cremiger Teig entsteht. 
• Füllt den Teig in eure Form. Backt den Kuchen 45 Minuten und lasst ihn anschließend komplett auskühlen.

  Stürzt ihn aus der Form und bestreut ihn mit etwas Puderzucker.

Nährwertangaben: Omas weltbester Eierlikörkuchen

Angaben pro Portion

Kalorien

328

% Tagesbedarf*

Fett

 

19

g

29

%

Gesättigte Fettsäuren

 

12

g

75

%

Transfettsäuren

 

1

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

1

g

Einfach ungesättigte Fette

 

5

g

Cholesterin

 

110

mg

37

%

Natrium

 

215

mg

9

%

Kalium

 

71

mg

2

%

Kohlenhydrate

 

35

g

12

%

Zucker

 

18

g

20

%

Eiweiß

 

4

g

8

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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