Schoko Crinkle Cookies

Schoko Crinkle Cookies sind die Stars auf jedem Plätzchenteller. Außen mit ihrer typischen, aufgebrochenen Puderzucker-Kruste und innen weich und saftig, bringen sie schon beim ersten Bissen echtes Wow-Gefühl. Für mich gehören sie zu den Rezepten, die immer Eindruck machen, obwohl sie gar nicht kompliziert sind. Ob in der Weihnachtszeit oder als schokoladiger Snack zwischendurch – Crinkle Cookies passen einfach immer.

Woher kommt die typische Optik der Schoko Crinkle Cookies?

Das charakteristische Aufreißen entsteht durch den starken Temperaturunterschied beim Backen. Während der Teig im heißen Ofen aufgeht, bleibt die mit Puderzucker umhüllte Oberfläche zunächst fester und kann sich nicht gleichmäßig ausdehnen. Dadurch bilden sich feine Risse, die später das typische Crinkle-Muster ergeben. Genau dieses Aufbrechen macht die Cookies optisch so besonders und sorgt für ihren unverwechselbaren Look.

Muss der Teig für Crinkle Cookies gekühlt werden?

Das Kühlen des Teigs ist ein entscheidender Schritt für das Gelingen. Nur wenn der Teig einige Stunden im Kühlschrank ruht, wird er fest genug, damit die Kugeln beim Backen ihre Form behalten. Ohne Kühlzeit würden die Cookies zu stark verlaufen und ihr typisches Muster verlieren. Gut durchgekühlter Teig sorgt außerdem dafür, dass die Oberfläche beim Backen schön aufreißt.

Wie lange sind Crinkle Cookies haltbar?

Frisch gebacken schmecken Crinkle Cookies am besten, da sie dann innen besonders soft und außen leicht knusprig sind. In einer luftdichten Dose halten sie sich jedoch bis zu einer Woche. Wer den Teig oder fertige Cookies einfriert, kann die Haltbarkeit deutlich verlängern und jederzeit auf Vorrat zurückgreifen. So lassen sich die beliebten Cookies auch für besondere Anlässe gut vorbereiten.

5 Tipps für perfekte Crinkle Cookies

• Teig lange kühlen, damit die Cookies ihre Form behalten.
• Kugeln gleichmäßig in Puderzucker wälzen, so entsteht die typische Optik.
• Nicht zu lange backen, damit sie innen weich bleiben.
• Hochwertige Schokolade oder Kakao verwenden, für intensives Aroma.
• Genug Abstand auf dem Blech lassen, da sie beim Backen aufgehen.

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Schoko Crinkle Cookies

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Diese Schoko Crinkle Cookies sind einfach gemacht, schmecken herrlich schokoladig und überzeugen durch ihre einmalige Optik.

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Vorbereitung 20 minutes min

Zubereitung 10 minutes min

Kühlzeit 1 hour h

Gesamt 1 hour h 30 minutes min

Du benötigst

30 Stück

• ▢
  Rührgerät

Zutaten

• ▢ 100 g Zartbitterschokolade
• ▢ 100 g Butter
• ▢ 100 g Zucker
• ▢ 250 g Mehl
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 15 g Kakao
• ▢ 1 TL Zimt
• ▢ 3 Eier
• ▢ 75 g Puderzucker

Zubereitung

• Schokolade mit Butter über einem Wasserbad schmelzen. Zucker, Mehl, Backpulver, Salz, Kakao und Zimt in eine Schüssel geben, Schokomischung unterrühren. Die Eier zum Schluss hinzufügen. Den Teig 1 Stunde kühlen.
• Zu kleinen Kugeln formen und im Puderzucker wälzen. Auf zwei Bleche mit Backpapier setzen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.

Nährwertangaben: Schoko Crinkle Cookies

Angaben pro Portion

Kalorien

90

% Tagesbedarf*

Fett

 

2

g

3

%

Gesättigte Fettsäuren

 

1

g

6

%

Transfettsäuren

 

0.01

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

0.2

g

Einfach ungesättigte Fette

 

1

g

Cholesterin

 

16

mg

5

%

Natrium

 

48

mg

2

%

Kalium

 

24

mg

1

%

Kohlenhydrate

 

17

g

6

%

Zucker

 

8

g

9

%

Eiweiß

 

2

g

4

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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