Dattel-Orangen-Kuchen: winterlicher Genuss!

Dattel-Orangen-Kuchen- das hört sich doch schon gleich nach Winter und Weihnachten an! Als ich beides zufällig zusammen in unserer Einkaufstasche gesehen habe, kam mir dieses Rezept spontan in den Sinn. Und zwischen den vielen Plätzchen darf es auch ruhig mal ein Kuchen sein, oder?

In diesem Kuchen ist drin, was der Name verspricht: zerkleinerte Datteln als Süßungsmittel und Orange als Saft und Abrieb für den Geschmack. Aber das war es noch lange nicht! Dazu gesellen sich gemahlene Mandeln, Schokoraspeln und Zimt, sowie die üblichen Verdächtigen Mehl, Butter und Eier.

Die Datteln habe ich für diesen Kuchen als Zuckerersatz verwendet. Ganze 200 Gramm davon süßen den Kuchen ausreichend und geben einfach mal einen anderen Geschmack ab, als der normale weiße Haushaltszucker. Sollte euch die Süße der Datteln nicht ausreichend, könnt ihr auch noch bis zu 75 Gramm normalen Zucker hinzufügen.

Mehl ist nur wenig enthalten, denn vor allem die gemahlenen Mandeln geben dem Gebäck die Struktur. Der Vorteil daran: der Kuchen wird durch das Fett der Nüsse super saftig und bleibt es auch über mehrere Tage hinweg.

Die Orange habe ich gleich zwei Mal verwendet! Wenn schon, denn schon. Schließlich gibt sie dem Kuchen ja auch seinen Namen. Zum einen habe ich den Abrieb der Orangenschale unter den Teig gerührt. Zum anderen habe ich den fertigen Kuchen nach dem Backen mehrmals mit einem Holzspieß eingestochen und mit dem Orangensaft getränkt. Das macht ihn total geschmackvoll und auch sehr saftig.

Dieser Dattel-Orangen-Kuchen ist mit seiner besonderen Süße, dem Geschmack nach Mandeln, Orangen und Zimt und der super saftigen Konsistenz etwas ganz Besonderes. Geraspelte Schokolade ist ein zusätzliches Highlight. Er schmeckt nach Winter und nach Weihnachten und so sollte er auch aussehen.

Deswegen habe ich den Rührkuchen mit Schokolade überzogen und mit ausgestochenen Marzipan-Sternen dekoriert. Das geht schnell und einfach, ist aber trotzdem ein optischer Hingucker. Außerdem passt das Marzipan auch geschmacklich zum nussigen Aroma des Dattel-Orangen-Kuchens.

Wenn ihr also neben den ganzen Plätzchen auch mal Lust auf ein weihnachtliches Kuchenrezept habt, seid ihr hier genau richtig. Ein einfacher Kuchen, der die Vorweihnachtszeit besonders macht!