Karottensuppe: das einfache Rezept zum Nachkochen! Suppe isst die ganze Familie total gerne. Meistens machen wir sie aus verschiedenem Gemüse. Solche Suppen sind einfach gemacht und auch gesund. Eine perfekte Kombi! Heute habe ich eine Karottensuppe mit Süßkartoffeln und Orangensaft für euch. Cremig, fruchtig, lecker! Suppen passen als Vorspeise oder auch als Hauptgericht mit etwas […]
Suppe isst die ganze Familie total gerne. Meistens machen wir sie aus verschiedenem Gemüse. Solche Suppen sind einfach gemacht und auch gesund. Eine perfekte Kombi! Heute habe ich eine Karottensuppe mit Süßkartoffeln und Orangensaft für euch. Cremig, fruchtig, lecker!
Suppen passen als Vorspeise oder auch als Hauptgericht mit etwas Brot. Ich habe etwas für unser Osteressen gesucht und da wollte ich unbedingt die Karotte ins Spiel bringen. Aber die Suppe sollte noch etwas mehr Pepp haben und deswegen habe ich sie mit Süßkartoffeln und Orange ergänzt. Eine perfekte Kombi aus cremig und fruchtig.
Für die Karottensuppe werden zunächst die Karotten und die Süßkartoffel geschält und in Würfel geschnitten. Wusstet ihr, dass die Süßkartoffel botanisch gesehen gar keine richtige Kartoffel ist? Ich mag sie auf jeden Fall auch als Püree oder als Ofengemüse richtig gerne.
Das Gemüse wird zusammen mit gehackten Zwiebeln angebraten und mit Gemüsebrühe und Orangesaft abgelöscht. Das Ganze muss nun für ca. 20 Minuten köcheln und wird anschließend püriert. Für die Cremigkeit habe ich noch etwas Cremefine untergerührt.
Gewürzt habe ich die Suppe ganz klassisch mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Chili. Die leichte Schärfe passt super zur Fruchtigkeit der Karottensuppe! Wie wäre es als Beilage dazu mit einem selbstgebackenen Brot? Da hätte ich beispielsweise ein fluffiges Toastbrot, ein Kartoffelbrot oder ein aromatisches Knoblauchbrot für euch!
Die Karottensuppe lässt sich wunderbar vorkochen und am nächsten Tag nochmal aufwärmen. Anstelle der Süßkartoffel könnt ihr auch normale Kartoffeln verwenden oder den Orangensaft durch Brühe ersetzen. Ein Klecks Crème Fraîche oder saure Sahne auf dem Teller beim Servieren runden den Geschmack zusätzlich ab.
Die Cremefine habe ich erst nach dem Pürieren unter die Karottensuppe gerührt.
Simone von Sheepy’s Bakery
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Mit wirklich wenig Aufwand ist diese leckere Karottensuppe zubereitet. Ihr braucht dafür Karotten, Süßkartoffel, Orangensaft und Gemüsebrühe und schon ist sie angesetzt und kann köcheln. Abgeschmeckt wird sie nach dem Pürieren mit etwas Cremefine. Cremig, fruchtig, lecker!
Hat es Dir geschmeckt? Hast Du Verbesserungsvorschläge? Hast du etwas anders gemacht, eine kreative Zutat ausprobiert oder einfach eine Frage? Hinterlasse einen Kommentar und lass mich wissen, wie es dir ergangen ist. Dein Feedback inspiriert nicht nur mich, sondern auch andere HobbybäckerInnen!
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