Kaffee-Nuss-Kuchen: Marmorkuchen mal anders!

Letztens musste ich an Marmorkuchen denken. Einfach weil ich ihn mal gerne wieder essen wollte! Ich liebe diesen saftigen Klassiker, der zu jedem Anlass passt und so unkompliziert ist. Mein klassisches Marmorkuchenrezept habe ich schon so oft gebacken. Jetzt wollte ich mal frischen Wind in das Ganze bringen und habe mir diesen Kaffee-Nuss-Kuchen im Marmorkuchen-Style überlegt!

An einem klassischen Marmorkuchen finde ich besonders toll, dass er durch das Muster so schön aussieht und man geschmacklich gleich zwei Teige auf einmal auf der Gabel haben kann. So habe ich mir auch diesen Kaffee-Nuss-Kuchen vorgestellt. Deswegen sieht er auch aus wie ein Marmorkuchen, schmeckt allerdings ganz anders. Bei der Zubereitung ist die Ähnlichkeit allerdings nicht zu übersehen.

Für meinen Kaffee-Nuss-Kuchen braucht ihr zunächst einen Grundteig. Dafür habe ich einen einfachen Rührteig gewählt, bei dem ich einen Teil des Mehls durch gemahlene Haselnüsse ersetzt habe. Falls ihr diese nicht nutzen wollt, klappt es auch mit gemahlenen Mandeln. Durch die Nüsse wird der Kuchen so unglaublich saftig. Auch wenn ihr ihn 2-3 Tag aufheben wollt, ist er immer noch ein Genuss!

Die einen Hälfte des Grundteiges bleibt so wie sie ist. Die andere Hälfte habe ich mit Instant-Espressopulver, gekochtem Espresso und etwas Kakaopulver verfeinert. Der dunkle Teig schmeckt durch den Kaffee leicht herb und hebt sich optisch wunderbar vom hellen Pendant ab.

Um das schöne Muster herzustellen, habe ich erst die eine Hälfte des hellen Teiges in der Gugelhupfform verteilt. Darauf kommt der dunkle Teig und den Abschluss bildet der restliche helle Teig. Danach habe ich eine Gabel mehrmals in Achten durch die Teige gezogen, sodass sich beide gut vermischen.

Wie das Muster am Ende aussieht, verrät dann erst der Anschnitt. Es bleibt also bis zum Schluss spannend! Ganze 45 Minuten müsst ihr warten bis der Kaffee-Nuss-Kuchen aus dem Ofen kommt. Danach sollte er etwas abkühlen und kann anschließend mit Puderzucker bestäubt werden.

Mein Kaffee-Nuss-Kuchen ist eine tolle Variante des beliebten Klassikers! Solltet ihr schon den ein oder anderen Marmorkuchen gebacken haben, wisst ihr genau wie es funktioniert. Geschmacklich ist mein Rezept allerdings etwas ganz anderes und bringt frischen Wind in die Welt des Klassikers.