Glühweinkuchen Rezept

Ein kalter Wintertag, der Duft von Zimt und Nelken in der Luft – genau dann passt ein Glühweinkuchen Rezept perfekt. Der Kuchen vereint die wärmenden Gewürze des klassischen Glühweins mit einem saftigen Rührteig. Für mich ist er das ideale Gebäck in der Adventszeit: unkompliziert, aromatisch und schon beim Backen ein Fest für die Sinne.

Darum wirst du das Glühweinkuchen Rezept lieben

Mit wenig Aufwand kannst du für echtes Weihnachtsmarkt-Feeling in deiner Küche sorgen. Der Teig ist saftig, duftet intensiv nach Gewürzen und schmeckt dank des Glühweins wunderbar aromatisch. Ob als Gugelhupf, Kastenkuchen oder auf dem Adventsbuffet – dieses Rezept bringt winterliche Gemütlichkeit auf den Tisch.

Welcher Wein eignet sich für Glühweinkuchen?

Für Glühweinkuchen empfiehlt es sich, einen aromatischen, aber nicht zu süßen Glühwein oder Rotwein zu verwenden. Je hochwertiger der Wein, desto besser wird auch das Endergebnis, da er den Hauptgeschmack im Kuchen prägt. Fertig gewürzte Glühweine ersparen zusätzliche Gewürze, während ein reiner Rotwein mehr Spielraum für individuelle Gewürzmischungen lässt.

Kann man für Glühweinkuchen auch selbstgemachten Glühwein verwenden?

Selbstgemachter Glühwein ist sogar eine besonders gute Wahl. Mit Rotwein oder Traubensaft als Basis und Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom oder Orangenschalen lässt sich das Aroma genau auf den eigenen Geschmack abstimmen. Dadurch bestimmst du selbst, ob dein Glühweinkuchen kräftig-würzig oder eher mild und fruchtig ausfallen soll. Ich persönlich liebe Heidelbeerglühwein als Basis für den saftigen Kuchen.

Passt der Glühweinkuchen nur in die Winterzeit?

Er wird traditionell in der Advents- und Weihnachtszeit gebacken, da er mit seinen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom perfekt zur Winterstimmung passt. Doch er lässt sich auch außerhalb der kalten Monate genießen. Mit Rotwein und frischen Beeren anstelle von klassischen Weihnachtsgewürzen bekommt der Kuchen eine fruchtige Note, die auch im Sommer hervorragend schmeckt. So ist er ein vielseitiges Rezept, das sich je nach Saison variieren lässt.

5 Tipps für einen saftigen Glühweinkuchen

• Glühwein leicht erwärmen, bevor er in den Teig kommt. Das intensiviert das Aroma.
• Hochwertigen Glühwein oder Rotwein verwenden, da er den Hauptgeschmack prägt.
• Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
• Mit Zimt, Nelken oder Kardamom verfeinern, um den Gewürzcharakter hervorzuheben.
• Mit Zuckerguss oder Schokoglasur überziehen, das hält den Kuchen länger saftig.

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Glühweinkuchen Rezept

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Dieses Glühweinkuchen Rezept ist herrlich saftig, würzig und ein köstlicher Begleiter für die kalte Jahreszeit.

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Vorbereitung 20 minutes min

Zubereitung 35 minutes min

Gesamt 55 minutes min

Du benötigst

12 Stück

Zutaten

Für den Teig:

• ▢ 300 g Mehl
• ▢ 100 g gemahlene Haselnüsse
• ▢ 25 g Kakaopulver
• ▢ 2 TL Backpulver
• ▢ 4 Eier
• ▢ 1 Packung Vanillezucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 200 g Zucker
• ▢ 150 ml Öl
• ▢ 2 TL Orangenabrieb
• ▢ 2 TL Zimt
• ▢ 1 Prise Nelkenpulver
• ▢ 1 Prise Muskat
• ▢ 150 ml Rotwein

außerdem:

• ▢ 150 g Puderzucker
• ▢ 50 ml Rotwein

Zubereitung

• Heizt den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fettet eure Backform ein. 

  Schlagt die Eier mit dem Zucker schaumig. Gebt das Öl hinzu und rührt fünf Minuten weiter. Mischt die trockenen Zutaten und die Gewürze in einer Schüssel. Fügt sie mit dem Rotwein zum Teig hinzu und rührt weiter, bis sich ein glatter Teig ergeben hat. 

  Füllt ihn in die Backform und backt den Kuchen für ca. 35 Minuten. Macht am Ende eine Stäbchenprobe und lasst ihn komplett auskühlen!
• Verrührt den Puderzucker mit dem Rotwein zu einem dicken Zuckerguss. Verteilt diesen auf der Oberfläche des Gugelhupfs und lasst ihn an den Seiten etwas hinunterlaufen. Nach Belieben könnt ihr ihn noch mit Streuseln oder Zuckerperlen verzieren.

Nährwertangaben: Glühweinkuchen Rezept

Angaben pro Portion

Kalorien

403

% Tagesbedarf*

Fett

 

19

g

29

%

Gesättigte Fettsäuren

 

2

g

13

%

Transfettsäuren

 

0.1

g

Mehrfach ungesättigte Fette

 

4

g

Einfach ungesättigte Fette

 

8

g

Cholesterin

 

55

mg

18

%

Natrium

 

73

mg

3

%

Kalium

 

103

mg

3

%

Kohlenhydrate

 

52

g

17

%

Zucker

 

30

g

33

%

Eiweiß

 

6

g

12

%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung

Guten Appetit

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